Жареная треска в кунжутной корочке - рецепт

Name: Жареная треска в кунжутной корочке
Prep time: 10 min
Cook time: 4 min
Total time: 14 min
Yield: 4
Cuisine: Французская
Ingredients: 4 Стейки из трески; 2 Яичные белки; 6 ст.л. Мука; 6 ст.л. семена кунжута; 2 литра Масло для жарки; 2 Веточки петрушки плоской; 100 г Крупная соль; Соль; Перец

YouChef

4.89

270 оценок

Просто

Дорого

Калорийно

10 мин

4 мин

4 порции

Ингредиенты:

Стейки из трески	4
Яичные белки	2
Мука	6 ст.л.
семена кунжута	6 ст.л.
Масло для жарки	2 литра
Веточки петрушки плоской	2
Крупная соль	100 г
Соль
Перец

Приготовление:

1Наполните миску холодной воды на 1 литр кубиками льда. Добавьте 100 г крупной соли и перемешайте, чтобы она растворилась. Погрузите в него стейки трески на 8 минут. Слейте воду и высушите на промокательной бумаге.

2В кастрюле нагрейте масло для жарки до 170 ° C. Используйте термометр для приготовления пищи, чтобы проверить температуру.

3Слегка взбейте яичные белки в глубокой тарелке с небольшим количеством соли.

4Обмакните стейки трески в муке, а затем в яичных белках и посыпьте их семенами кунжута.

5Опустите стейки трески в ванну для жарки на 3-4 минуты.

6Положите их на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки жира. Слегка посолить и поперчить.

7Украсьте тротуары плоской петрушкой.

Отличный кулинарный рецепт точно придется по вкусу вашим гостям. Оригинальное сочетание вкусов делает это блюдо обязательным на кухне.

Данный рецепт включает такие ингредиенты как: стейки из трески, яичные белки, мука, их довольно просто отыскать в магазине.

Жареная треска в кунжутной корочке готовится просто, а приготовленного блюда будет достаточно для 4 порции.