Доступно
Дёшево
Среднекалорийно
20 мин
3 мин
4 порции
Ингредиенты:
| Мука | 350 г |
| Яичные желтки | 3 |
| Теплая вода | 40 мл |
| Оливковое масло | 30 мл |
| Томатный концентрат | 2 ст.л. |
| Рикотта | 200 г |
| Жареный маринованный перец | 200 г |
| Перец пекорино | 80 г |
| Оливковое масло | 4 ч.л. |
| Соль | |
| Перец | |
Приготовление:
1В чашу кухонного комбайна смешайте 300 г муки, яичные желтки, воду, 30 мл оливкового масла, томатную пасту и немного соли, пока не получите песчаную консистенцию.
2Вмешайте тесто вручную в течение 5 минут на присыпанной мукой рабочей поверхности, чтобы получить эластичную консистенцию. При необходимости добавьте немного воды.
3Накройте тесто пленкой и храните не менее 30 минут в холодильнике.
4Сделайте несколько стружек пекорино для украшения, а остальное натрите на терке.
5Слейте воду из обжаренного в маринаде перца и нарежьте его.
6В салатнице смешайте рикотту с маринованным перцем, пекорино, солью и перцем.
7Раскатайте тесто на присыпанной мукой рабочей поверхности до толщины 3-4 мм.
8Нарежьте диски в тесто с помощью формочки для печенья диаметром от 6 до 8 см.
9Половину дисков украсьте начинкой из перца. Слегка смочите края пластинок кистью. Накройте их другим диском и сварите края. Пометьте их зубцами вилки.
10Опустите равиоли в кастрюлю, наполненную кипятком, на 3 минуты. Слейте их.
11Разделите равиоли на 4 тарелки. Украсить стружкой пекорино и сбрызнуть оливковым маслом. Добавьте соль и перец.
Жареные равиоли с перцем - блюдо, которое можно подать на любое мероприятие. Они универсальны и подходят как для завтрака, так и для обеда или ужина. Это недорогое блюдо средней калорийности.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся мука, яичные желтки, теплая вода, оливковое масло, томатный концентрат, рикотта и жареный маринованный перец. Также для приправы вы можете использовать пекорино, соль и перец.
Перед приготовлением тесто нужно оставить в холодильнике на 30 минут. Затем его нужно раскатать на присыпанной мукой поверхности и нарезать диски диаметром от 6 до 8 см. Часть дисков красиво украсьте начинкой из перца, после чего закройте их с помощью других дисков. Оставшиеся диски отложите в сторону.
Чтобы сделать начинку, нужно смешать рикотту с маринованным перцем, пекорино, солью и перцем. Перед запеканием равиоли нужно обжарить уже нарезанный перец и нарезать красивые стружки пекорино.
Теперь нужно обжарить равиоли на оливковом масле до золотистого цвета. Это займет всего 3 минуты. После этого положите их на тарелки, украсьте стружками пекорино и сбрызните оливковым маслом. Добавьте соль и перец.
Таким образом, жареные равиоли с перцем - это действительно отличное блюдо, которое привлечет внимание ваших гостей. Оно не требует много времени для приготовления и стоит недорого, а также сможет удовлетворить вкусовые потребности любого человека. Сочетается блюдо с овощными салатами и, конечно же, освежающими напитками.
