Куриные равиоли с карри

YouChef
5
1 оценка
Доступно
Недорого
Среднекалорийно
20 мин
15 мин
4 порции

Ингредиенты:

Мука350 г
Яичные желтки3
Теплая вода40 мл
Оливковое масло30 мл
Куриная грудка400 г
Лук1
Чеснок1 гвоздика
Кокосовое молоко300 мл
карри порошок2 ч.л.
Ветки кориандра2
Масло20 г
Соль
Перец

Приготовление:

1В чаше кухонного комбайна свяжите крючком 300 г муки, яичные желтки, воду, 3 сл оливкового масла и немного соли, пока не получите песчаную текстуру.
2Вмешайте тесто вручную в течение 5 минут на присыпанной мукой рабочей поверхности, чтобы получить эластичную консистенцию. При необходимости добавьте немного воды.
3Накройте тесто пленкой и храните не менее 30 минут в холодильнике.
4Снимите кинзу. Оставьте несколько листиков для украшения, а остальные нарежьте.
5Нарежьте куриную грудку небольшими кусочками.
6Снимите с лука первую кожицу и нарежьте ее. Пропустите зубчик чеснока через чесночный пресс, чтобы собрать мякоть.
7Обжарить лук и чеснок на масле с небольшим количеством соли на сковороде 3 минуты, регулярно помешивая. Добавьте курицу и обжарьте на сильном огне 2 минуты. Добавьте кокосовое молоко и карри и продолжайте готовить 5 минут на слабом огне. Снять с огня, добавить кинзу, приправить солью и перцем и перемешать.
8Раскатайте тесто на присыпанной мукой рабочей поверхности до толщины 3-4 мм. Нарежьте 2 полоски.
9Положите полоску на форму для равиоли. Заполните ячейки куриной начинкой. Слегка смочите периметр альвеол. Покройте все это второй полосой теста, затем проденьте скалку. Переверните равиоли и слегка посыпьте их мукой, чтобы они не прилипли.
10Опустите равиоли в кастрюлю, наполненную кипятком, на 3 минуты. Слейте их.
11Разделите равиоли на 4 тарелки. Посыпьте небольшим количеством порошка карри. Украсить несколькими листьями кориандра.
Великолепный рецепт обязательно понравится вашим гостям. Необычное сочетание вкусов делает это блюдо незаменимым на кухне.

Данный рецепт содержит следующие ингредиенты: мука, яичные желтки, теплая вода, их достаточно легко найти в ближайшем супермаркете.

Куриные равиоли с карри готовится доступно, а готового блюда достаточно на 4 порции.

Рекомендуем попробовать