Доступно
Дёшево
Калорийно
8 порций
Ингредиенты:
| Мука | 130 г |
| Сахар | 200 г |
| Соль | 3 г |
| Яичные белки | 250 г |
| Лимонный сок | 2 г |
| Лимонная цедра | 3 г |
| Масло | 200 г |
| Сахар | 100 г |
| Воды | 20 г |
| Лимонный сок | 1 г |
| Яичные желтки | 125 г |
| Горький миндальный вкус | 2 г |
Приготовление:
1Разогрейте духовку до 175 ° C (th. 5-6).
2Смажьте маслом форму для торта ангела, посыпьте мукой и храните в холодильнике.
3Начните взбивать яичные белки в большой миске и, как только они начнут пениться, добавьте лимонный сок, половину сахара и продолжайте взбивать, чтобы подтянуть их до клюва птицы.
4Просейте муку, оставшийся сахар и цедру лимона поверх яичных белков и аккуратно перемешайте их лопаткой, приподняв массу. Вылить в форму, выпекать 45 минут. Немедленно распакуйте форму, как только она выйдет из духовки, отложите в сторону.
5Приготовьте масляный крем: взбейте яичные желтки в кухонном комбайне, пока они не станут белыми. Тем временем приготовьте сироп. Для этого в небольшую кастрюлю наливаем сахар и воду и варим до температуры 115 ° C. Не дожидаясь, перелить в чашу кухонного комбайна, дав ему скользить по стене, не прекращая взбивать желтки (средняя скорость).
6Продолжайте взбивать до полного остывания. Затем препарат образует ленту. Постепенно добавляйте размягченное масло, нарезанное небольшими кусочками. В завершение добавьте лимонный сок, аромат миндаля и перемешайте, чтобы крем стал гладким и блестящим.
7Остывший торт ангел полить сливочным кремом, при необходимости украсить мелкими безе.
Лимонный торт Ангел в стиле Меркотта – это нежнейшее лакомство, которое собирается на вкус и удивляет необычным сочетанием ингредиентов. Для приготовления десерта потребуются яичные белки, мука, сахар, лимонный сок, лимонная цедра, масло, яичные желтки, горький миндальный вкус и вода. Весь процесс займет 45 минут и не потребует дополнительных хлопот.
Калорийность торта высокая, что объясняется содержанием масла и сахара. Однако, его главным преимуществом является то, что он является источником витамина С, сохранившегося благодаря лимонному соку и цедре, что делает торт полезным для здоровья.
Торт Ангел в стиле Меркотта состоит из двух частей: бисквитного теста и крема на основе яичного желтка и миндальных ароматов, который придает ему невероятную мягкость и легкость. Рецепт готовится достаточно быстро и не требует особых навыков повара.
Этот торт является отличным выбором для любых мероприятий - начиная от обычного завтрака, обеда или ужина до банкета или праздника. К торту можно подать шоколадный соус, свежие фрукты и свежеиспеченный кофе. Он отлично сочетается с легкими молочными напитками и чаем.
Однако, для тех, кто обращает внимание на калорийность продуктов и будущий облик фигуры, стоит ограничить себя в употреблении этого торта и заменить часть масла на сливки, а сахар на мед или сироп агавы. В таком случае, калорийность и полезность торта значительно улучшатся.
Общее впечатление от рецепта – это то, что всё предельно просто и доступно для большинства домашних поваров. Никаких сложных приемов и специальных инструментов не потребуется. Более того, рецепт содержит пошаговое описание процесса приготовления, благодаря которому Вы сможете готовить торт изумительно легко и быстро. И приятным бонусом идёт картинка готового блюда, который смотрится очень аппетитно и красиво по своему дизайну.
