Просто
Дорого
20 мин
25 мин
4 порции
Ингредиенты:
| Стейки из лосося | 4 |
| 60 г сырых котлет из фуа-гра | 4 |
| Крупная свежая клюква | 200 г |
| Каштаны, приготовленные в вакууме | 400 г |
| Консервированные трюфельные чипсы | 15 г |
| Утиный жир | 40 г |
| Хлеб на закваске | 4 ломтика |
| Белое сухое вино | 50 мл |
| Бульон из телятины быстрого приготовления | 200 мл |
| Соль | |
| Свежемолотый перец | |
Приготовление:
1Вырежьте из лосося 4 медальона, обвив ножом формочку. Нарежьте хлеб такого же размера. Зарезервируйте их.
2Слегка обжарьте каштаны на сковороде с 20 г утиного жира. Согреться.
3Обжарьте медальоны из лосося с одной стороны в оставшемся утином жире. Поместите их в жаровню жареной стороной вверх, затем обсыпьте клюквой. Налить вино. Соль и перец. Выпекать 10 мин в разогретой до 4 духовке. 6 (180 ° С).
4Обжарьте эскалопы из фуа-гра по 1 мин с каждой стороны на сковороде на очень сильном огне. Деглазируйте телячьим бульоном. Дать бульон. Добавьте трюфели и их сок.
5Поджарьте хлеб и разделите его на тарелки. Добавьте лосось и фуа-гра. Уложить каштаны и клюкву, украсить соусом и подавать.
Великолепный кулинарный рецепт точно запомнится вашим гостям. Оригинальное вкусовое сочетание делает данный рецепт обязательным на кухне.
Этот рецепт содержит следующие ингредиенты: стейки из лосося, 60 г сырых котлет из фуа-гра, крупная свежая клюква, их просто отыскать в ближайшем супермаркете.
Лосось Россини, каштаны и клюква готовится просто, а приготовленного блюда будет достаточно на 4 порции.
Ольга 23 сентября 2021
Отличное блюдо!
Попробовала приготовить лосось Россини по этому рецепту и не пожалела ни о чем. Блюдо получилось божественным! Лосось сочетается с клюквой и каштанами просто идеально, а фуа-гра добавляет пикантности. Несмотря на использование не самых дешевых ингредиентов, блюдо оправдало все ожидания! Рекомендую всем попробовать.
Мария 04 декабря 2022
Неплохо, но не идеально
Приготовила рецепт Лосось Россини, каштаны и клюква. Блюдо оказалось довольно вкусным, но не идеальным. Клюква несколько перебивает вкус лосося, поэтому я бы в следующий раз добавила ее меньше. Каштаны и фуа-гра были на высоте, а соус - просто обалденный! Да, ингредиенты немного дороговаты, но я полагаю, что на особый праздник можно и позволить себе такие разрядки по стоимости продуктов. В целом, рецепт понравился, но есть нюансы, которые можно исправить.
Антон 01 января 2023
Классический рецепт в новом исполнении
Не люблю экспериментировать со сложными блюдами, но этот рецепт меня очень заинтересовал. Попробовал и был поражен вкусом. Теперь лосось Россини - это мое новое любимое блюдо! Очень понравилось сочетание различных ингредиентов, а шоколадно-трюфельный соус просто закрывает картинку. Каждый кто любит качественную кухню, должен попробовать этот рецепт!
Светлана 05 марта 2023
Немного не поняла каштанов
Блюдо в целом мне понравилось, но каштаны как-то странно вписались в состав их который-то блюда. Возможно, я просто не очень понимаю, как должны выглядеть, но у меня они получились немного сухими и не очень вкусными. Но все остальное было прекрасно! Лосось нарезан аккуратно, клюква идеально драматична, а соус - просто божественный. Рекомендую!
Елена 05 марта 2023
Это просто волшебство
Этот рецепт Лосось Россини, каштаны и клюква настолько хорош, что я хочу его готовить каждый день. Я обожаю клюкву и каштаны, а сочетание с лососем оказалось очень хорошим. Медальоны из лосося вышли идеально сочными, а фуа-гра добавил пикантности. Все ингредиенты на месте, соус идеально сочетается со всем блюдом. Это просто волшебство!
София 14 марта 2023
Хорошо, но не супер
Я пробовала множество рецептов с лососем и этот рецепт не стал для меня по-настоящему уникальным. Блюдо в целом было вкусным, особенно соус, и лосось вышел хороший, но для меня лично не было ничего особенного, чтобы повторно приготовить это блюдо. Может, это из-за того, что я не очень люблю клюкву. Но если вы любите клюкву, то рецепт вам точно понравится!
Виктория 19 марта 2023
Лучший ужин за последнее время
Это был лучший ужин, который я готовила за последнее время! Вкус блюда был невероятным, особенно соус получился очень ароматным и насыщенным вкусом. Лосось был нежным и сочным, а клюква и каштаны добавили необходимой глубины вкусу. Фуа-гра была обалденная, нежная и слегка липкая, как полагается. Приготовила все быстро и удобно получилось. Это блюдо просто великолепно!
Наташа 20 марта 2023
Неплохо, но не на всю жизнь
Рецепт Лосось Россини, каштаны и клюква оказался неплохим, но на мой вкус - не на всю жизнь. Соус получился очень ароматным и насыщенным, и лосось вышел идеальным. Но клюква, после приготовления, выпадала на тарелку и мне пришлось от нее избавляться, а каштаны мне не очень понравились. Возможно, это из-за того, что я не очень люблю каштаны. Но в целом, блюдо довольно вкусное, ингредиенты сочетаются хорошо друг с другом.
Оставьте свой отзыв:
