Доступно
Недорого
Калорийно
30 мин
20 мин
4 порции
Ингредиенты:
| белый шоколад | 280 г |
| Яичные желтки | 5 |
| Сахарная пудра | 150 г |
| Цельное молоко | 400 мл |
| Взбитые сливки | 100 мл |
| Стружка из темного шоколада | 2 ст.л. |
| Темный шоколад | 60 г |
| Жидкий крем | 150 мл |
| Ликер из малины | 1 ч.л. |
| Малина | 300 г |
| Сок 1 лимона | |
| Гранулированый сахар | 30 г |
Приготовление:
1Для мороженого взбейте яичные желтки с сахарной пудрой, пока смесь не станет белой. Белый шоколад растопить в пароварке и добавить в смесь, хорошо перемешать. Доведите молоко до кипения и постепенно полейте им шоколадную смесь, помешивая. Дайте остыть и вылейте в мороженицу, добавьте шоколадную стружку и взбивайте, пока мороженое не застынет.
2Быстро промыть и обсушить малину. Смешайте их, кроме примерно двадцати, с лимонным соком и сахарной пудрой. Отфильтруйте и храните этот соус в холодильнике.
3Разбейте черный шоколад в кастрюле и добавьте жидкие сливки. Растопить на медленном огне, регулярно разглаживая лопаткой.
4Добавьте малиновый ликер и перемешайте.
5Вылейте смесь на противень, застеленный пергаментной бумагой, и раскатайте скалкой. Используя формочку для печенья или перевернутый стакан, вырежьте из смеси 12 шайб. Дайте остыть.
6Наложите 3 шоколадные шайбы на каждую тарелку, чередуя их с шариком мороженого. Подавать в окружении зарезервированной малины и соуса.
Превосходный кулинарный рецепт обязательно придется по вкусу вашим гостям. Интересное сочетание вкусов делает данное блюдо незаменимым на кухне.
Данный рецепт содержит такие ингредиенты как: белый шоколад, яичные желтки, сахарная пудра, их достаточно легко отыскать в ближайшем магазине.
Палитры шоколада Mille-feuille готовится доступно, а приготовленного блюда будет достаточно на 4 порции.
Анна 13 июня 2021
Очень вкусный десерт
Я уже давно хотела приготовить Mille-feuille и, наконец, рискнула. Рецепт очень простой и понятный, никакого излишества. Мороженое удивительно нежное, шоколадные шайбы-крутяк! Люблю малину, и соус ей был здесь очень хорошим дополнением. Спасибо за рецепт!
Оксана 09 ноября 2021
Требователен к мастерству
Сперва рецепт казался мне несложным, но приготовление заняло у меня почти два часа. Мороженое было довольно сложно взбить, а формочки из черного шоколада требовали ушко на воображение. В итоге на тарелках у меня толстые курчавые толстенные слои, подсохшие и склеенные к ним белоснежные размеренные слои мороженого. А соус я пересолила. В целом, я настроена на повторение эксперимента, чтобы всё лучше получилось!
Лидия 10 января 2022
Прекрасный десерт
Я пробовала много разных десертов, но этот Mille-feuille - один из лучших! Вкус белого шоколада в мороженом просто потрясающий, а формочки из темного шоколада добавляют десерту ароматичный привкус. В сочетании с общей кислинкой малины десерт получается незабываемым! Следующий раз сделаю с большим удовольствием!
Ксения 24 марта 2022
Получилось, но не сразу
Я заменила малиновый ликер на клубничный. В целом, мне понравился десерт, хотя пришлось приложить усилия. В мороженое я случайно добавила мало молочных продуктов, и оно вышло слишком плотным. Но соус и шоколад в меру были великолепными и балансировали на внутренних ощущениях. И с соусом и еще со сливками мороженное превращается в удивительно привлекательное лакомство!
Алина 30 октября 2022
Обязательно нужно попробовать
Этот десерт порадовал меня на все сто процентов! Уверена, что он и моих друзей обрадует. Соус в сочетании с малиной и чуть-чуть кисловат, но это не мешает насладиться вкусом всего десерта. Такой яркий и насыщенный вкус шоколадного мороженого из белого шоколада я приготовила первый раз. Правда, морожение немного расплылось, но это не испортило впечатление. Шоколадные слои были отменными и к тому же достаточно плотными.
Мария 02 марта 2023
Неожиданный соус
Десерт не слишком сложный, но с соусом и малиной вызвал у меня микс эмоций. Я не ожидала такой кислотности, так что в следующий раз, возможно, буду менять малину на клубнику. Шоколадные слои, однако, были очень вкусными и хрустящими. Тем не менее, соус обязан подойти тем, кто любит более жгучие сочетания в десертах.
Екатерина 09 апреля 2023
Отличный рецепт
Этот десерт был просто потрясающим! Люблю все, что связано с шоколадом и малиной, и Mille-feuille оказался в точку. Нет слов, как хорош этот десерт! Каждый шоколадный слой кажется, является самым лучшим, но это только приличная иллюзия. Соус был совсем ммм... Оставила десерт на чугунной сковороде с белоснежными горками мороженого, чтобы он принял температуру комнаты, и когда десерт растаял, я зачаровала искусство его вкушения.
Александра 14 апреля 2023
Для фанатов малины
Я была на девичнике и нашла этот рецепт. Он оказался прекрасным выбором, потому что у девчонок были не только разные вкусы, но и привередливость. Однако результат превзошел все ожидания! Мы все удивилась, как вкусно оказалось мороженое из белого шоколада. Соус немного сладковат, что, учитывая его с кислинкой малины, было чересчур. Но десерт такой красивый, достопримечательный, что мы даже не заметили этого нехорошего момента.
Оставьте свой отзыв:
