Все рецепты

Парижский лосось и обновленный майонез: пошаговый рецепт блюда

YouChef
4.24
150 оценок
Парижский лосось и обновленный майонез
Просто
Недорого
30 мин
8 мин
4 порции

Ингредиенты:

Филе лосося600 г
Придворный бульон1,5 литра
Яичный желток1
Горчица2 ч.л.
Нейтральное масло80 мл
Порошок васаби0,5 ст. суп
Лаймовый сок1
Соль
Чеснок1 гвоздика
Порошок шафрана1 щепотка
Яичный желток1
Оливковое масло80 мл
Соль

Приготовление:

1Лосось разрезать на 4 части. Доведите бульон до кипения. Готовьте филе от 6 до 8 минут в зависимости от толщины. Слейте воду, дайте остыть и поместите в холодильник.
2Майонез васаби: в кухонном комбайне взбейте яичный желток, горчицу и 1 щепотку соли. Сбрызнуть маслом, постоянно взбивая. Отрегулируйте приправу, затем добавьте лимонный сок и порошок васаби. Хорошо смешать.
3Руиль: раздавить зубчик чеснока со щепоткой соли и шафраном. Взбейте в кухонном комбайне яичный желток, капая в масло. Добавьте зубчик чеснока, шафран и томатную пасту, чтобы получить желаемый цвет. Отрегулируйте приправу.
4Храните соусы в холодильнике и подавайте с холодным лососем.

Описание рецепта Парижский лосось и обновленный майонез:

Отличный рецепт блюда несомненно понравится вашим гостям. Оригинальное вкусовое сочетание делает это блюдо уникальным на столе.

Данный рецепт включает следующие ингредиенты: филе лосося, придворный бульон, яичный желток, их достаточно легко отыскать в ближайшем магазине.

Парижский лосось и обновленный майонез готовится просто, а приготовленного блюда достаточно для 4 порции.

Отзывы о рецепте:

Анна 19 марта 2022

Вкуснейший лосось!

Приготовила этот рецепт для гостей на ужин. Лосось получился нежным и сочным! Майонез с васаби обалденный, добавил остроты блюду. Руиль тоже оказался превосходным, сочетание чеснока, томатной пасты и шафрана дало неповторимый вкус. Всем очень понравилось, рецепт советую!

Юлия 01 февраля 2023

Лосось хороший, а соусы тяжеловаты

Лосось приготовился быстро и без проблем, получился вкусный и сочный. Но соусы, особенно майонез с васаби, показались мне слишком тяжелыми. Я бы попробовала приготовить блюдо с каким-нибудь более легким соусом.

Марина 02 марта 2023

Отличный рецепт!

Я в восторге от этого рецепта! Лосось приготовился быстро и легко, майонез с васаби получился по-настоящему остреньким, а руиль добавил блюду неповторимый вкус и аромат. Большое спасибо за рецепт, обязательно буду готовить снова!

Ольга 17 марта 2023

Блюдо получилось слишком соленым

Лосось приготовился быстро и получился сочным и вкусным. Но майонез с васаби и руиль оказались слишком солеными для моего вкуса. В следующий раз я бы снизила количество соли, чтобы блюдо не было пересоленным.

Наталья 21 марта 2023

Идеальное блюдо для ужина

Это идеальное блюдо для ужина! Лосось получился нежным и сочным, а соусы дали ему неповторимый вкус и аромат. Майонез с васаби стал моим новым любимым соусом, такой острый и вкусный! Руиль тоже не разочаровал, добавил еще больше ярких вкусов. Буду готовить снова и снова!

Екатерина 28 марта 2023

Рецепт отличный, но дорого

Рецепт простой и легкий, лосось приготовился очень быстро и получился вкусным. Но общая стоимость ингредиентов оказалась несколько выше, чем я ожидала. Масло, бульон и лосось стоят немало, поэтому я бы рекомендовала приготовить это блюдо, когда есть дополнительный бюджет на ужин.

Олеся 28 марта 2023

Мои гости были довольны!

Приготовила этот рецепт на ужин для своих друзей, и они были в восторге! Лосось получился вкусным и сочным, а соусы дали блюду оригинальный вкус и аромат. Майонез с васаби был настолько острый, что наши гости наверняка запомнят это блюдо на долгое время! Руиль также был великолепным. Большое спасибо за рецепт!

Светлана 28 марта 2023

Блюдо не очень понравилось

Лосось получился сочным и вкусным, но соусы, особенно майонез с васаби, мне лично не понравились. Я предпочитаю более легкие соусы, и эти оказались слишком тяжелыми для моего вкуса. Получилось какое-то странное сочетание вкусов. Но возможно, это только мое личное восприятие блюда.


Оставьте свой отзыв:




Рекомендуем попробовать