Доступно
Дёшево
Среднекалорийно
20 мин
5 мин
4 порции
Ингредиенты:
| Мука | 350 г |
| Яичные желтки | 3 |
| Теплая вода | 40 мл |
| Оливковое масло | 30 мл |
| Свекла | 200 |
| Свежая коза | 200 г |
| Свежие веточки тимьяна | 2 |
| Веточки чеснока | 8 |
| Масло | 20 г |
| Соль | |
| Перец | |
Приготовление:
1В чаше кухонного комбайна свяжите крючком 300 г муки, яичные желтки, воду, масло и немного соли, пока не получите песчаную текстуру.
2Вмешайте тесто вручную в течение 5 минут на присыпанной мукой рабочей поверхности, чтобы получить эластичную консистенцию. При необходимости добавьте немного воды.
3Накройте тесто пленкой и храните не менее 30 минут в холодильнике.
4Свеклу нарезать кусочками.
5В салатнике размять свеклу со свежим козьим сыром вилкой. Приправить солью и перцем и перемешать.
6Раскатайте тесто на присыпанной мукой рабочей поверхности до толщины 3-4 мм.
7Нарежьте диски в тесто с помощью формочки для печенья диаметром от 6 до 8 см.
8Украсьте диски начинкой из свеклы, сложите 2 части, затем приварите края, слегка смочив их кисточкой. Отметьте края зубцами вилки.
9Опустите равиоли в кастрюлю, наполненную кипятком, на 3 минуты. Слейте их.
10Обжарить равиоли на сковороде 2 минуты в 20 г сливочного масла.
11Разделите равиоли на 4 тарелки. Украсить измельченным чесноком и небольшим количеством свежего тимьяна.
Равиоли из козьей свеклы - это простое и очень вкусное блюдо, которое подойдет для любого случая - от обычного ужина до праздничного застолья. Готовить равиоли достаточно просто и быстро, и, большой плюс этого блюда в том, что его можно приготовить заранее и затем просто подогреть перед подачей.
Основные ингредиенты для равиоли из козьей свеклы - это мука, яичные желтки, вода, оливковое масло и свекла. Для начинки используется свежий козий сыр, веточки тимьяна, чеснок и масло. Все ингредиенты дешевые и легко доступны в любом продуктовом магазине.
Для приготовления равиоли нужно сначала изготовить тесто, а затем приготовить начинку. Для теста нужно смешать муку, яичные желтки, воду, оливковое масло и немного соли, затем замесить тесто и оставить его на некоторое время. Для начинки нужно нарезать свеклу на кусочки и смешать ее с козьим сыром, тимьяном, чесноком и маслом.
После того, как тесто и начинка готовы, нужно сформировать равиоли. Для этого нужно раскатать тесто на присыпанной мукой рабочей поверхности до толщины 3-4 мм, нарезать диски в тесто с помощью формочки для печенья диаметром от 6 до 8 см, украсить диски начинкой из свеклы, сложить 2 части, затем приварить края, слегка смочив их кисточкой. Отметьте края зубцами вилки. Далее, равиоли нужно опустить на 3 минуты в кастрюлю, наполненную кипятком, затем обжарить их на сковороде в 20 г сливочного масла.
Равиоли из козьей свеклы - это блюдо, которое можно подавать в качестве основного блюда на обед или ужин, а также в качестве закуски на празднике. Это блюдо можно сочетать со свежими салатами, овощными гарнирами или супами.
Калорийность равиоли из козьей свеклы средняя, что делает это блюдо идеальным выбором для тех, кто хочет попробовать что-то новое, не перегрузив свой рацион калориями. Равиоли достаточно просты в приготовлении и не требуют специальных кулинарных навыков.
Рецепт представлен в лаконичном виде с понятными пошаговыми инструкциями, и кроме того, в тексте присутствует фотография готового блюда, что поможет вам ориентироваться и выбирать правильный размер и форму для равиоли. Если вы решили попробовать этот рецепт, вы не пожалеете об этом, ведь результат будет невероятно вкусным и увлекательным!
