Доступно
Недорого
Среднекалорийно
20 мин
3 мин
4 порции
Ингредиенты:
| Мука | 350 г |
| Яичные желтки | 3 |
| Теплая вода | 40 мл |
| Оливковое масло | 30 мл |
| Стейки из лосося без кожи | 400 г |
| Ветки эстрагона | 2 |
| Семена мака | 1 ч.л. |
| Оливковое масло | 4 ч.л. |
| Желтый лимон | 1 |
| Соль | |
| Перец | |
Приготовление:
1Рецепт приготовления:
2В чаше кухонного комбайна свяжите крючком 300 г муки, яичные желтки, воду, 3 сл оливкового масла и немного соли, пока не получите песчаную текстуру.
3Вмешайте тесто вручную в течение 5 минут на присыпанной мукой рабочей поверхности, чтобы получить эластичную консистенцию. При необходимости добавьте немного воды.
4Накройте тесто пленкой и храните не менее 30 минут в холодильнике.
5Проверьте свой лосось на наличие костей. В противном случае удалите их плоскогубцами. Мякоть нарезать ломтиками, затем соломкой и, наконец, тартаром. Приправить солью и перцем.
6Раскатайте тесто на присыпанной мукой рабочей поверхности до толщины 3-4 мм.
7Нарежьте диски в тесто с помощью формочки для печенья диаметром от 6 до 8 см.
8Украсить половину дисков тартаром из лосося. Слегка смочите края пластинок кистью. Накройте их другим диском и сварите края. Пометьте их зубцами вилки.
9Опустите равиоли в кастрюлю, наполненную кипятком, на 3 минуты. Слейте их.
10Разделите равиоли на 4 тарелки. Украсить листьями эстрагона и маком. Сбрызнуть оливковым маслом и несколькими каплями лимонного сока.
Равиоли с лососем - это превосходное блюдо для тех, кто любит рыбу и итальянскую кухню. Этот рецепт - идеальное решение для быстрого обеда или ужина. Необходимое количество ингредиентов для приготовления этого блюда не превышает 50 долларов.
Для теста вам потребуются мука, яичные желтки, теплая вода и немного соли. Несложный способ приготовления теста позволит каждому готовить равиоли в домашних условиях. Тесто должно быть добавлено к машине для кормления, пока не получится песчаная текстура. Оставьте тесто на несколько минут в холодильнике, чтобы оно хорошо набрало форму.
Лосось без кожи должен быть вырезан на одинаковые дольки. Для начинки лосось нарезают на тонкие ломтики, затем на соломку и тартар. Приправить солью и перцем по вкусу.
Радиоли можно дополнить элементами, такими как веточки эстрагона, маковые зерна, оливковое масло и лимон. Для приготовления равиоли потребуется поставить кипяток в указанном количестве в кастрюлю. Варить равиоли нужно всего 3 минуты.
Украсьте готовое блюдо листьями эстрагона и маком. Сбрызните оливковым маслом и несколькими каплями лимонного сока. Готовые равиоли можно сервировать с бокалом вермута или белого вина - это добавит изысканности вашему обеду или ужину.
Равиоли с лососем являются отличным источником белка и необходимых витаминов и минералов, таких как магний, железо и кальций. Блюдо является среднекалорийным и содержит 4 порции на один рецепт.
Рецепт представлен в лаконичном виде с понятными пошаговыми инструкциями, что позволяет готовить равиоли, даже если вы новичок в кулинарии. Фотография готового блюда позволит вам увидеть, как правильно должны выглядеть равиоли с лососем, и вдохновит вас на приготовление этого вкусного блюда в домашних условиях.
