Доступно
Дорого
Калорийно
10 мин
25 мин
4 порции
Ингредиенты:
| Рис с ризотто | 300 г |
| Бульон из птицы | 900 мл |
| Белое сухое вино | 100 мл |
| Маленький лук | 1 |
| Куриная грудка | 1 |
| Масло | 50 г |
| Нейтральное масло | 2 ст.л. |
| Зеленая спаржа | 4 |
| Белая спаржа | 4 |
| апельсиновый сок | 100 мл |
| Веточка тимьяна | 1 |
| Соль | |
| Перец | |
Приготовление:
1Снимите с лука первую кожицу и нарежьте ее.
2Промойте рис ризото, пока вода не станет прозрачной.
3В сотейнике или сотейнике растопите 20 г сливочного масла на среднем / сильном огне. Добавьте лук и рис. Покройте весь жир и нагревайте в течение 2 минут, постоянно помешивая. Увеличьте огонь, влейте белое вино и продолжайте варить, пока жидкость полностью не испарится.
4Убавьте огонь, понемногу добавляйте бульон, постоянно помешивая.
5Когда рис ризото будет готов, добавьте 20 г сливочного масла с огня. Перемешать, накрыть крышкой и дать постоять 5 минут. Соль и перец для вкуса.
6Помажьте соленую куриную грудку в масле на очень сильном огне по 2 минуты с каждой стороны.
7Уменьшите огонь, добавьте сливочное масло и продолжайте готовить в течение 6 минут, регулярно поливая мясо. Оставьте на 5 минут. Разрежьте белый цвет на кусочки.
8Облейте сковороду апельсиновым соком, соскребая дно деревянной ложкой, чтобы растворить все соки.
9Отломите древесную часть основы спаржи. Очистите белые.
10Обмакните белую и зеленую спаржу в кастрюлю, наполненную кипящей подсоленной водой. Готовьте зелень 5 минут, а белую 12 минут. Обновите и слейте воду.
11Нарежьте спаржу на части.
12Разделите ризотто на 4 глубокие тарелки. Украсить спаржей и нарезанной куриной грудкой. Полейте мясо всем соком. Украсить чабрецом.
Превосходный рецепт точно запомнится вашим гостям. Оригинальное сочетание вкусов делает данное блюдо обязательным на кухне.
Этот рецепт содержит следующие ингредиенты: рис с ризотто, бульон из птицы, белое сухое вино, их весьма просто найти в ближайшем магазине.
Ризотто с курицей и спаржей готовится доступно, а готового блюда достаточно на 4 порции.
Александра 27 марта 2021
Вкусное, но сложное в приготовлении
Рецепт очень вкусный, рис получается ароматным и нежным. Но у меня ушло больше времени на приготовление, чем указано в рецепте, и я уже имею опыт работы с ризотто. Также, для меня было не совсем понятно, как нарезать и обжаривать куриную грудку, пришлось искать дополнительные инструкции в интернете.
Елена 10 октября 2022
Идеальное сочетание вкусов
Ризотто с курицей и спаржей просто замечательный рецепт! Все ингредиенты гармонично сочетаются во вкусе и аромате. Приготовление не вызвало проблем, все было предельно понятно. Готовить буду еще раз и обязательно буду рекомендовать друзьям.
Наталия 18 ноября 2022
Неплохо, но дорого
Блюдо получилось вкусным, но стоимость ингредиентов бьет по карману, а калорийность высока. Тем не менее, хочется иногда порадовать себя таким вкусным ризотто. Рецепт несложный, главное - желание и наличие всех ингредиентов.
Ольга 30 декабря 2022
Идеальный ужин с другом
Приготовление блюда не заняло много времени, блюдо получилось очень вкусным, сочным и ароматным. Я решила устроить своему другу ужин и этот рецепт был полным попаданием в цель. Он остался доволен и особенно порадовался вкусу спаржи, которой я раньше не готовила.
Андрей 29 января 2023
Вкусное блюдо, но сложновато в приготовлении
Блюдо получилось очень вкусным и насыщенным. Особенно порадовала сочная куринная грудка и ароматный рис. Но мне пришлось дополнительно потратить времени, так как я не очень хорошо разбирался в технике приготовления ризотто. Однако, результат оправдал все мои усилия.
Мария 16 февраля 2023
Вкуснейшее ризотто с курицей и спаржей!
Блюдо получилось просто божественным! Ризотто нежное, сочное, с ароматом тимьяна, а куринная грудка и спаржа просто идеально дополняют его вкус. Правда, для меня пришлось добавить больше бульона, так как рис впитал его больше, чем указано в рецепте. Но это не испортило общего впечатления от блюда.
Кристина 29 марта 2023
Вкусное, но не для каждого дня
Ризотто получилось очень вкусным, но на мой вкус, слишком калорийным и тяжелым для повседневного меню. Стоимость ингредиентов тоже не из дешевых, так что приготовление этого блюда станет особой роскошью.
Дарья 29 марта 2023
Отличный вариант для романтического ужина
Я приготовила это блюдо для романтического ужина и мы оба были в восторге от вкуса. Ризотто получилось ароматным, нежным, с добавлением спаржи и куриной грудки, это был просто идеальный сочетание вкусов. Приготовление заняло немного времени, но результат стоил того.
Оставьте свой отзыв:
