Доступно
Дорого
Калорийно
20 мин
5 мин
4 порции
Ингредиенты:
| Темный шоколад | 200 г |
| Жидкий крем | 500 мл |
| Яичные белки | 4 |
| засахаренные апельсиновые корки | 40 г |
| Гранулированый сахар | 50 г |
| Ложка. Перец эспелет | 1 |
| Какао | 1 ст.л. |
| Соль | 1 щепотка |
| Банка апельсинового мармелада | 0,5 |
| Засахаренные кумкваты | 3 |
| Апельсиновый ликер | 1 ст.л. |
Приготовление:
1Растопить шоколад на куски в пароварке. Сгладьте это. Держите в пароварке тепло, но не в жару.
2Очень холодные жидкие сливки взбить со взбитыми сливками. Влейте горячий расплавленный шоколад, продолжая взбивать. Ароматизируйте измельченной цукатами апельсиновой цедры и 1/2 чайной ложки. Эспелетский перец. Взбейте яичные белки, пока они не станут жесткими, с щепоткой соли, затем добавьте сахар, продолжая взбивать их. Осторожно добавьте их в препарат. Разложите по одной или нескольким формочкам (желательно силиконовой). Оставьте 6 часов в морозильной камере.
3Для соуса разведите мармелад в 10 мл воды. Нагрейте, помешивая, до кипения. Выключите огонь, добавьте ликер и разрезанные пополам засахаренные кумкваты (или клементины). Дайте остыть.
4Разложите каждое семифреддо. Посыпать какао, смешанным с остальным перцем Espelette (просеянным через маленькое ситечко для чая). Оставьте на 10 минут при комнатной температуре, прежде чем подавать со свежим соусом.
Отличный рецепт обязательно понравится вашим родным. Необычное сочетание вкусов делает данный рецепт уникальным на кухне.
Этот рецепт содержит такие ингредиенты как: темный шоколад, жидкий крем, яичные белки, их довольно легко отыскать в супермаркете.
Семифреддо с шоколадом и перцем Эспелет готовится доступно, а приготовленного блюда достаточно на 4 порции.
Ольга 21 февраля 2021
Очень вкусно
Прекрасный десерт для любителей шоколада и острого перца! Мы с мужем в восторге от сочетания сладости и остроты. Рецепт несложный, но ингредиенты, конечно, не дешевые. Но это того стоит! Однозначно буду готовить еще.
Марина 06 ноября 2022
Не совсем мое
Ну что сказать, десерт неплохой, но слишком необычный для меня. Шоколад и перец - это слишком экспериментально для моего вкуса. Все же запах перца почему-то отпугивает. Но муж, например, в восторге, ему понравилось. Рейтинг ставлю 4 балла только потому, что все же рецепт не плохой.
Наталья 09 ноября 2022
Отличный десерт!
Это просто бомба! Вкус шоколада в сочетании с острым перцем - это просто классика. Рецепт простой, приготовление не занимает много времени. Однозначно рекомендую всем, кто любит необычные десерты.
Ирина 07 декабря 2022
Не переварила
Десерт очень сладкий и переслащенный. Может быть, я что-то не так сделала, но рецепт показался мне слишком калорийным и даже немного тошнотворным. Острый перец несколько спасал ситуацию, но все равно - не мое. В меру пробовать можно.
Катя 04 февраля 2023
Люблю острое
Отличный десерт для настоящих гурманов! Как раз то, что я люблю. Необычный вкус, но очень вкусный! Поставила бы даже 6 баллов, если бы могла. Рекомендую всем, кто не боится экспериментировать.
Оставьте свой отзыв:
