Сен-Оноре с 2 лимонами: пошаговый рецепт блюда

Name: Сен-Оноре с 2 лимонами
Prep time: 1 min
Cook time: 35 min
Total time: 36 min
Yield: 6
Cuisine: Французская
Ingredients: 50 г Воды; 50 г Миндальное молоко; 60 г Мука; 45 г Мягкое масло; 1 г Соль 1 г сахара; 2 Яйца; 20 г Мука; 20 г Мягкое масло; 20 г коричневый сахар; 250 г Маскарпоне; 200 мл Свежие жидкие сливки; 90 г Лимонный сок; 1 Органическая цедра лимона; 1 Органическая цедра лайма; 30 г Сахарная пудра; 100 г Гранулированый сахар

YouChef

4.24

268 оценок

Сложно

Недорого

Высококалорийно

1.5 ч 30 м

35 мин

6 порций

Ингредиенты:

Воды	50 г
Миндальное молоко	50 г
Мука	60 г
Мягкое масло	45 г
Соль 1 г сахара	1 г
Яйца	2
Мука	20 г
Мягкое масло	20 г
коричневый сахар	20 г
Маскарпоне	250 г
Свежие жидкие сливки	200 мл
Лимонный сок	90 г
Органическая цедра лимона	1
Органическая цедра лайма	1
Сахарная пудра	30 г
Гранулированый сахар	100 г

Приготовление:

1Приготовьте крекер: по кусочкам смешайте муку, коричневый сахар и масло. Как только у вас получится однородное тесто, распределите его между двумя листами пергаментной бумаги (толщиной около 2 мм). Оставить в морозилке.

2Подготовить капусту: духовку разогреть до 180 ° С. В кастрюле доведите до кипения воду, молоко, масло, соль и сахар. Когда дойдет до кипения, снимите кастрюлю с огня, всыпьте муку и энергично перемешайте деревянной ложкой. Когда смесь станет однородной, снова поставьте на огонь и высушите тесто. Дайте нагреться, пока на дне сковороды не образуется тонкая пленка (несколько секунд), затем снимите сковороду с огня и перемешайте. Выключите огонь, добавляйте яйца по одному, каждый раз тщательно перемешивая, пока не образуется однородная паста. Вылейте все заварное тесто в кондитерский мешок и выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки (диаметром примерно 3-4 см).

3Достаньте сухарик из морозилки и вырежьте кружочки диаметром 3 см. Поместите кружок на каждую капусту. Запекать кочаны 25 мин. Через 25 минут откройте духовку на несколько секунд, чтобы пар вышел, и снова запекайте в течение 10 минут. Достаньте из духовки и дайте капусте полностью остыть.

4Сделайте лимонный крем: взбейте холодный жидкий крем-фреш в холодной миске с помощью миксера с сахарной пудрой, чтобы получить взбитые сливки. В салатнице смешайте маскарпоне, цедру лимона и сок (смесь должна быть однородной). Аккуратно добавьте взбитые сливки с маскарпоне и поставьте в холодильник до готовности.

5Установите кочаны. Разрежьте их пополам. Наполните кондитерский мешок лимонным кремом. Залейте им каждую капусту. Приберегите немного на конец. Накройте каждую капусту шляпкой.

6Сухой растопить сахар в кастрюле до получения золотистой карамели. Склейте слойки между собой на блюде, окунув бока в карамель. Украсить центр оставшимся лимонным кремом. Держите в прохладном состоянии до подачи на стол.

Описание рецепта Сен-Оноре с 2 лимонами:

Рецепт «Сен-Оноре с 2 лимонами» является сложным в приготовлении, но его вкус и внешний вид безусловно оправдают все ваши усилия. Для этого блюда вам понадобятся вещества, такие как вода, миндальное молоко, мука, мягкое масло, коричневый сахар, соль, яйца, маскарпоне, свежие жидкие сливки, лимонный сок, органическая цедра лимона, органическая цедра лайма, сахарная пудра и гранулированый сахар. Приготовление блюда может быть недешёвым и отнимет около 90 минут на подготовку и 35 минут на приготовление. Также следует учитывать, что это высококалорийное блюдо.

Этот рецепт является идеальным выбором для особых случаев, таких как праздники, юбилеи и свадьбы, поскольку готовое блюдо выглядит эффектно и вид запоминающийся. Но это также может быть и прекрасным завтраком для всей семьи, если вы проведете время на приготовление блюда в выходной день.

Этот рецепт можно сочетать со сладкими десертами, такими как пирог с яблоками, шоколадный торт или кексы. Однако, если вы хотите сбалансировать свой рацион, приготовьте салат с помидорами или рукколой. С этим десертом вы можете наслаждаться самым лучшим из обоих миров - превосходными вкусами десерта и полезными витаминами из салата.

Большим преимуществом этого блюда является его полезность. Миндальное молоко и лимонный сок в креме обеспечат вам дополнительную порцию кальция и витамина C, а сахар можно заменить на заменитель сахара, чтобы снизить общую калорийность блюда.

Этот рецепт предоставляется в лаконичном виде с пошаговой инструкцией и фотографией готового блюда, так что вы можете легко повторить этот вид за столом. Хотя рецепт и требует времени и терпения, он также станет отличным способом показать свои кулинарные способности и впечатлить своих друзей и близких. В итоге, если вы хотите приготовить что-то многогранное и впечатляющее, то рецепт «Сен-Оноре с 2 лимонами» является просто идеальным вариантом.