Доступно
Недорого
Калорийно
40 мин
25 мин
4 порции
Ингредиенты:
| Мука | 140 г |
| Масло | 100 г |
| Цельное молоко | 150 мл |
| Яйца | 5 |
| Сахар | 1 ч.л. |
| Соль | 1 щепотка |
| Темный шоколад с 70% какао | 100 г |
| Молоко | 250 мл |
| Свежие жидкие сливки | 60 мл |
| Яичные желтки | 3 |
| Сахар | 50 г |
| Мука | 35 г |
| Ванильный сахар | 1 саше |
| Темный шоколад с 70% какао | 150 г |
| Масло | 40 г |
Приготовление:
1Для приготовления сливок нагрейте молоко и крем-фреш в кастрюле до кипения. Взбейте в миске яичные желтки с 2 сахарами. Добавьте муку. Смешать с половиной горячего молока, не прекращая помешивать. Вылейте обратно в кастрюлю и варите 3 минуты, помешивая. Снять с огня и добавить измельченный шоколад, взбивая в течение 3 мин. Оставьте 2 часа в холодильнике.
2Разогрейте духовку th. 6 (180 ° С). Для заварного теста доведите молоко и 15 мл воды до кипения в кастрюле с маслом, сахаром и солью. Вмешайте муку и перемешивайте в течение 1 минуты на умеренном огне, пока тесто не отойдет от стенок. Снимите с огня и добавьте яйца 2 на 2.
3Вылить тесто в кондитерский мешок и сформировать 10 эклеров длиной около 10 см на противне, застеленном бумагой для выпечки. Выпекать около 20 минут. Вынуть из духовки и дать остыть.
4Просверлите по 3 отверстия в каждом эклере и украсьте их кремом с помощью кондитерского мешка.
5Для глазури растопите шоколад, разбитый на куски, в пароварке, затем добавьте масло. Довести температуру смеси до 28 ° C, проверив ее сахарным термометром. Почистите верх каждого эклера и дайте ему застыть при комнатной температуре перед подачей на стол.
Великолепный кулинарный рецепт несомненно придется по вкусу вашим родным. Оригинальное вкусовое сочетание делает этот рецепт обязательным на столе.
Этот рецепт содержит такие ингредиенты как: мука, масло, цельное молоко, их достаточно просто найти в супермаркете.
Шоколадные эклеры готовится доступно, а приготовленного блюда достаточно для 4 порции.
Алена 23 февраля 2022
Очень вкусно!
Я люблю эклеры, а эти просто потрясающие! Крем из шоколада очень насыщенный и вкусный, а тесто получилось легким и нежным. Я точно буду готовить этот рецепт еще много раз!
Мария 27 февраля 2023
Не для начинающих
Довольно сложный рецепт и требует много времени и внимания. Если у вас есть опыт в приготовлении заварного теста, то этот рецепт вам подойдет. Я допустила некоторые ошибки при первом приготовлении, но в итоге все получилось вкусно.
Ольга 01 марта 2023
Классический десерт
Шоколадные эклеры - это классический десерт, который никогда не выйдет из моды. Рецепт очень простой и ингредиенты можно найти в любом магазине. Эклеры получились нежными и вкусными, просто тающими во рту. Обязательно попробуйте этот рецепт!
Дарья 11 марта 2023
Неожиданное сочетание вкусов
Шоколадные эклеры - необычное сочетание темного шоколада и заварного теста. Я ожидала, что эклеры будут слишком сладкими, но крем из шоколада добавляет глубину вкуса и делает их более интересными. Хороший рецепт для тех, кто хочет чего-то нового.
Ксения 25 марта 2023
Прекрасный десерт для гостей
Я готовила эти эклеры на день рождения своей подруги и все были в восторге! Они были просто сказочно вкусными. Рецепт в целом не слишком сложный, если вы заранее подготовитесь ко всему. Рекомендую этот десерт для особенных случаев!
Елена 20 апреля 2023
Не слишком калорийно
К сожалению, я должна признаться, что увидев слово 'эклеры', я ожидала, что это будет очень калорийное блюдо. Однако, оказалось, что это не слишком калорийный десерт, который можно позволить себе на выходные. Я добавила немного фруктов на верх, чтобы сбалансировать сладость, и это было отличное решение.
Анна 28 апреля 2023
Лучший рецепт эклеров
Эти шоколадные эклеры - это лучший рецепт, который я пробовала! Это десерт, который будет нравится всей семье. Тесто получилось очень нежным, а крем из шоколада - дико насыщенным вкусом. Я уже купила ингредиенты для следующей партии эклеров!
Лера 29 апреля 2023
Вкусный шоколадный десерт
Шоколадные эклеры получились очень вкусными. Рецепт не сложный, но занимает много времени на приготовление. Если у вас есть время и желание, то я бы определенно рекомендовала попробовать этот десерт. Шоколадный крем - просто бомба!
Оставьте свой отзыв:
