Доступно
Дёшево
Калорийно
40 мин
10 мин
4 порции
Ингредиенты:
| Темный шоколад с 70% какао | 200 г |
| Листы желатина | 4 |
| Гранулированый сахар | 150 г |
| Яичные белки | 3 |
| Жидкий экстракт ванили | 1 ч.л. |
| Какао | 1 ч.л. |
| Соль | 1 щепотка |
| Масло | 1 ст.л. |
Приготовление:
1Размягчите желатин в миске с холодной водой. В другой миске взбейте яичные белки до жесткости с щепоткой соли.
2Нагрейте 100 г сахарной пудры в кастрюле с экстрактом какао и ванили до полного растворения. Снимите сироп с огня и добавьте слитый желатин, затем отожмите его руками.
3Поместите миску с крутыми яйцами в пароварку и влейте ванильный сироп, постоянно помешивая, пока объем смеси не увеличится вдвое. Добавьте немного лимонного сока.
4Вылейте препарат в смазанную маслом прямоугольную форму и поставьте в холодильник минимум на 1 час 30 минут.
5Выверните зефир и нарежьте его крупными кубиками. Зарезервировать на стойке.
6Растопить шоколад на кусочки с оставшимся сахаром в пароварке. Полейте им зефир. Дайте остыть перед дегустацией.
Отличный кулинарный рецепт блюда несомненно запомнится вашим гостям. Интересное сочетание вкусов делает это блюдо уникальным на кухне.
Данный рецепт включает такие ингредиенты как: темный шоколад с 70% какао, листы желатина, гранулированый сахар, их просто отыскать в ближайшем магазине.
Шоколадный зефир (рецепт 4) готовится доступно, а готового блюда достаточно для 4 порции.
Анастасия 05 марта 2023
Вкусно, но сладко
Приготовила с друзьями на вечеринку, всем понравилось! Хорошо сочетается шоколад и ванильный вкус зефира, однако слишком много сахара, на мой вкус. Буду экспериментировать с уменьшением количества сахара в следующий раз.
Евгения 11 марта 2023
Отменный десерт
Приятно удивлена результатом! Простой рецепт, но зефир получился легким и воздушным, а шоколадная глазурь придает ему особый шарм. Не могу дождаться, когда снова сделаю это блюдо.
Наталья 24 марта 2023
Неплохо, но не переоценю
Как по мне, рецепт немного завышен своей сложностью. Все ингредиенты были доступны, но яичные белки взбивать до жесткости занимает много времени. Зефир получился хорошим, но я бы не назвала это десертом своей мечты.
Ксения 25 апреля 2023
Зефир-шедевр
Возможно, это лучшее, что я когда-либо готовила! Зефир был невероятно нежным и легким, глазурь была в самый раз - не слишком сладкая, и не слишком горькая. Обязательно повторю и порекомендую всем знакомым!
Дарья 27 апреля 2023
Неплохо, но не впечатлилась
Решила попробовать сделать зефир дома, но, к сожалению, рецепт не слишком убедил меня. Во-первых, гранулированный сахар делает сироп слишком сладким на мой вкус, чувствую, что можно экономить на сладости. Во-вторых, желатин не идеально растворяется, и это может сказаться на текстуре зефира.
Ольга 29 апреля 2023
Лучший зефир из всех, что делала
Просто сказочный десерт! Я увлекаюсь кондитерством, и это был прекрасный рецепт для нового эксперимента. Зефир настолько нежный, что он просто тает во рту, а шоколадная глазурь завершает его великолепно. Пять звезд - заслужено!
Алиса 30 апреля 2023
Калорийное удовольствие
Конечно, калорий больше, чем я ожидала, но это не мешает вкусу! Зефир получился очень аппетитным и воздушным, шоколаду было бы лишним побождать его только таким. С удовольствием попробую приготовить его еще раз, но быть осторожнее с количеством сахара и какао.
Светлана 30 апреля 2023
Просто восторг!
Зефир является моим любимым десертом, поэтому я очень хотела попробовать приготовить его сама. И я не была разочарована! Яичные белки в этом рецепте сделают его воздушным и легким, а шоколадная глазурь действительно придает этому зефиру доисторический вид. Может ли десерт быть лучше?
Оставьте свой отзыв:
