Доступно
Дорого
Среднекалорийно
20 мин
2.5 ч 30 м
4 порции
Ингредиенты:
| голенище плечо | 1,2 кг |
| Морковь | 6 |
| Лук | 1 |
| Гвоздика | 2 |
| Перец горошком | 10 |
| Букет гарни | 1 |
| Чеснок | 4 стручка |
| Небольшой пучок плоской петрушки | 1 |
| Масло | 30 г |
| Мука | 30 г |
| Яичный желток | 1 |
| Жидкий крем | 100 мл |
| Соль | |
| Перец | |
Приготовление:
1Телячью лопатку нарезать кусочками. Выложите кусочки в форму для запекания и залейте холодной водой. Осторожно прокипятите. Удалите загрязнения, которые поднимаются на поверхность.
2Снимите с лука первую кожицу и наколите ее 2 зубчиками. Слегка раздавите зубчики чеснока.
3Добавьте стебли петрушки в форму для запекания вместе с луком, зубчиками чеснока, горошинами перца, крупной солью и букетом гарни. Тушить 2 часа на слабом огне.
4Очистите морковь, удалите концы и нарежьте их толстыми ломтиками.
5Вылейте содержимое формы для запекания на дуршлаг, сохраняя при этом жидкость. Отделить мясо от ароматного гарнира.
6В кастрюле растопите масло и сразу всыпьте муку. Постоянно перемешивайте деревянной ложкой в течение 2 минут. Постепенно, помешивая, добавляйте 1 литр варочной жидкости из мяса.
7Вылейте препарат в форму для запекания. Добавьте морковь и готовьте 20 минут.
8Смешайте жидкие сливки с яичным желтком. Добавьте этот препарат в форму для запекания с мясом. Разогрейте все в течение 5 минут, регулярно помешивая. Отрегулируйте приправу.
9Украсьте бланкет рубленой петрушкой.
Простой рецепт точно понравится вашей семье. Необычное вкусовое сочетание делает данный рецепт уникальным на столе.
Этот рецепт содержит следующие ингредиенты: голенище плечо, морковь, лук, их довольно легко найти в ближайшем супермаркете.
Скамейка из телятины с петрушкой готовится доступно, а готового блюда будет достаточно на 4 порции.
Анна 08 февраля 2021
Отличное блюдо
Я в восторге от этого рецепта. Телятина получилась невероятно нежной и ароматной. Петрушка добавила особую пикантность вкусу. Гарнир из моркови тоже был очень вкусным. Рекомендую всем попробовать!
Мария 20 декабря 2021
Сложновато, но стоит того
Приготовление этого блюда заняло у меня чуть больше времени, чем заявлено, но результат был того стоит. Мясо получилось нежное, а соус настолько вкусный, что я даже положила его на хлеб и съела. Единственное, что мне не очень понравилось - это гарнир из моркови, он был какой-то слабый по вкусу. Но в целом, я осталась довольна.
Илья 10 февраля 2022
Отличный вариант для праздника
Приготовил эту телятину на юбилей своей жены и все остались очень довольны! Мясо было очень нежным, соус ароматным, а гарнир из моркови идеально подошел к блюду. Из-за стоимости ингредиентов, конечно, нельзя приготовить такое блюдо каждый день, но для особых случаев - отличный вариант.
Алина 02 марта 2022
Сложновато для меня
Я не очень опытный повар, поэтому приготовление этого блюда для меня оказалось немного сложным. Но в итоге все получилось. Мясо было нежным, но соус мне показался каким-то слишком жирным. И гарнир из моркови не совсем понравился. Может, дело в моем неопыте, но я не уверена, буду ли готовить этот рецепт еще раз.
Оксана 12 февраля 2023
Превосходно!
Была приятно удивлена результатом - мясо получилось очень нежным и сочным, и соус был невероятно вкусным. Гарнир из моркови тоже понравился. Да, приготовление заняло у меня довольно много времени, но я считаю, что это блюдо стоит того. Рекомендую всем!
Катя 19 февраля 2023
Хорошо, но могло быть лучше
Мясо было очень нежным и ароматным, но мой соус как-то не получился таким густым и насыщенным, как на картинке. Гарнир из моркови тоже не очень понравился. Но в целом, блюдо вкусное и праздничное, так что, может быть, я попробую приготовить его еще раз и уже лучше получится.
Антон 22 февраля 2023
Отличная телятина
Мне очень понравилось это блюдо. Мясо получилось очень нежным, а соус был насыщенным и ароматным. Гарнир из моркови добавил блюду свежести. Конечно, приготовление заняло время, но если следовать инструкции, все должно получиться. Отличный выбор для особого случая или просто для ужина с особенным настроением.
Наталья 26 марта 2023
Скорее средне, чем отлично
Мясо получилось нежным, но это единственное, что мне понравилось в этом блюде. Соус был каким-то жирным, и морковный гарнир показался мне слишком скучным. В целом, блюдо конечно не плохое, но я бы не назвала его идеальным.
Оставьте свой отзыв:
