Средиземноморский рататуй с картофельным пюре: пошаговый рецепт блюда

Name: Средиземноморский рататуй с картофельным пюре
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Cuisine: Французская
Ingredients: 1 Баклажан; 2 Цуккини; 2 Зеленые перцы; 300 мл Томатный соус; 2 ст.л. Оливковое масло; 1 Лук; 1 гвоздика Чеснок; 1 ч.л. Прованские травы; 420 г Картофельное пюре; 200 г Масло; 100 мл Молоко; 1 ст.л. Крупная соль; 1 Веточка розмарина; Соль; Перец

YouChef

4.22

243 оценки

Средиземноморский рататуй с картофельным пюре

Просто

Дёшево

Калорийно

25 мин

45 мин

6 порций

Ингредиенты:

Баклажан	1
Цуккини	2
Зеленые перцы	2
Томатный соус	300 мл
Оливковое масло	2 ст.л.
Лук	1
Чеснок	1 гвоздика
Прованские травы	1 ч.л.
Картофельное пюре	420 г
Масло	200 г
Молоко	100 мл
Крупная соль	1 ст.л.
Веточка розмарина	1
Соль
Перец

Приготовление:

1Вымойте картофель. Готовьте их в кастрюле, наполненной холодной подсоленной водой с крупной солью. Проколите кончиком ножа, чтобы проверить степень готовности.

2Очистите еще горячий картофель, затем пропустите мякоть через мельницу для овощей.

3Мякоть слегка подсушить в кастрюле на слабом огне, регулярно помешивая.

4Постепенно добавляйте масло, энергично взбивая.

5Расслабьте пюре подогретым молоком.

6Добавьте соль и перец.

7Вымойте все овощи для рататуя.

8Баклажан и кабачок нарезать кусочками.

9Разрежьте перец на 2 части. Удалите плодоножку, удалите ребра и белые части. Мякоть нарезать кусочками.

10Снимите с лука первую кожицу и нарежьте ее. Пропустите зубчик чеснока через чесночный пресс, чтобы собрать мякоть.

11В сотейнике обжарьте чеснок и лук в 2 столовых ложках оливкового масла и небольшом количестве соли в течение 3 минут, регулярно помешивая.

12Добавить баклажаны кусочками, посолить, убавить огонь, накрыть крышкой и варить 10 минут.

13Добавьте перец, посолите и продолжайте варить 10 минут.

14Добавить кабачки, томатный соус, прованские травы, посолить и варить еще 10 минут.

15Разделите затор на 6 глубоких тарелок. Украсить рататуем. Украсить все несколько шипов розмарина.

Описание рецепта Средиземноморский рататуй с картофельным пюре:

Средиземноморский рататуй с картофельным пюре – это очень вкусное блюдо, которое отлично подойдет на ужин. Использование свежих овощей, таких как баклажаны, кабачки и зеленый перец, делает рататуй насыщенным и полезным. Они обогащены витаминами и минералами, а также являются хорошим источником клетчатки.

Кроме того, рататуй достаточно легок в приготовлении, и даже тем, кто не очень хорошо знаком с кулинарией, понравится этот рецепт. Вам потребуется всего лишь 25 минут для подготовки овощей и 45 минут для приготовления блюда.

Картофельное пюре является идеальным дополнением к рататуи. После того, как картофель приготовлен, его необходимо пропустить через мельницу для овощей. Добавьте масло, молоко, соль и перец, чтобы придать ему насыщенный вкус и кремовую текстуру.

Средиземноморский рататуй с картофельным пюре может стать отличным выбором для обеда или ужина. Это блюдо достаточно сытное, чтобы удовлетворить аппетит даже самых прожорливых едоков.

Сочетание овощей, томатного соуса и прованских трав делает рататуй невероятно ароматным. Вы можете подавать это блюдо с кусочком свежего хлеба или гарниром по вашему выбору.

Средиземноморский рататуй с картофельным пюре – это блюдо средней калорийности, но вы можете контролировать калорийность путем уменьшения количества использованных ингредиентов.

Наконец, рецепт представлен с понятными инструкциями и содержит фотографию, что делает приготовление блюда более удобным. Это блюдо дает возможность насладиться вкусом Средиземноморской кухни, не выходя из дома.