Доступно
Недёшево
Высококалорийно
20 мин
20 мин
6 порций
Ингредиенты:
| Утиное фуа-гра | 1 |
| Соль | 7 г |
| Перец | 1 г |
| Сахар | 1 щепотка |
| Семена мака | 4 ст.л. |
| 5 специй | 1 г |
| Белый портвейн | 30 мл |
Приготовление:
1Дайте фуа-гра остыть до комнатной температуры.
2Разделите 2 доли, аккуратно разделите их.
3Поместите мочки ушей в блюдо. Приправить солью, перцем, 5 специями и белым портвейном. Снимите пленку и храните 6 часов в холодильнике.
4Положите мочки на рабочую поверхность между 2 листами бумаги для выпечки. Аккуратно раскатайте их скалкой, чтобы получилась прямоугольная форма.
5Снимите лист бумаги для выпечки, закрывающий мочки, и посыпьте их маком.
6Оберните жирную печень пищевой пленкой, скатывая ее и стягивая. Прошиваем пленку.
7Удвойте, а затем утроите пищевую пленку.
8Готовьте фуа-гра на пару 10 минут. Переверните и варите еще 10 минут.
9Дать остыть до комнатной температуры.
10Хранить не менее 24 часов в холодильнике.
Террин из фуа-гра с маком – это изысканное и вкусное блюдо. Данный рецепт подойдет для тех, кто хочет удивить своих гостей необычным блюдом на праздничном столе или просто насладиться изысканным обедом или ужином. Для приготовления этого блюда необходимы доступные продукты, но стоимость ингредиентов недешева. Кроме того, блюдо высококалорийное, поэтому его стоит использовать с умом.
Главным ингредиентом в данном рецепте является утиное фуа-гра. Этот продукт представляет собой нежную жирную печень утки, которая обладает неповторимым вкусом и ароматом. Для того, чтобы готовый террин получился сочным и мягким, фуа-гра необходимо приготовить на пару. Таким образом, блюдо будет более полезным, так как при этом сохраняются все полезные свойства продукта.
Для того, чтобы придать террину приятный аромат и вкус, в рецепте присутствует семена мака, соль, перец, сахар и 5 специй. Эти пряности добавляют блюду неповторимости и выразительности вкуса. Также в рецепте присутствует белый портвейн, который придает блюду дополнительную глубину и насыщенность.
Готовка террина из фуа-гра с маком не является сложной процедурой, но требует аккуратности и уважения к продукту. Важно дать фуа-гра остыть до комнатной температуры перед приготовлением, чтобы он сохранял свою текстуру и вкусовые качества. При готовке необходимо оберегать жирную печень от сухого воздуха, поэтому ее следует завернуть в пищевую пленку. Готовый террин необходимо хранить не менее 24 часов в холодильнике, чтобы все ингредиенты успели раскрыть свой аромат и вкус.
Данный рецепт представлен в лаконичном виде с понятными пошаговыми инструкциями и содержит фотографию готового блюда. Также он может быть использован в сочетании с другими блюдами, например, с салатами из свежих овощей, приготовленными на пару, с фруктами или легкими закусками. Важным преимуществом данного блюда является его полезность при правильной подаче, но следует ограничивать употребление из-за высокой калорийности. Время на приготовление террина не превышает 20 минут, а на подготовку ингредиентов уходит также не более 20 минут.
