Доступно
Дорого
30 мин
30 мин
6 порций
Ингредиенты:
Утиная грудка | 3 |
Сырая фуа-гра | 180 г |
Фильтры | 3 |
Медовая тысяча цветов | 120 г |
Красный винный уксус | 80 мл |
Телячий бульон | 50 мл |
коньяк | 80 мл |
Свежий виноград | 30 г |
Масло | 75 г |
Картошка | 600 г |
Тыква | 1 |
Маленькие шампиньоны | 12 |
Букет из редиса | 1 |
Ботинки Affilla Cress | 1 |
Лимонный сок | 1 |
Кусочек масла | 1 |
Уксус | 1 ст.л. |
Соль | |
Перец | |
Приготовление:
1Разогрейте духовку до 180 ° C (th. 6). Полностью обезжирьте утиные грудки, затем откройте их в бумажнике.
2Обжарьте эскалопы из фуа-гра в течение 3 мин. Промойте фильтры в воде с уксусом. Нарезать полосками печень, набить утиные грудки. Обваляйте их в ситечке, перевяжите и раскрасьте на сковороде. Выпекать 15 мин.
3Для соуса нагрейте мед и удалите глазурь с уксусом. Дать уменьшиться, затем смочить телячьим бульоном. Очистите виноград и семена. Смешайте соус с маслом, приправьте, затем добавьте изюм и немного коньяка.
4Парижской ложкой вырезать тыквенные и картофельные шарики. Варить первые 5 минут и жарить секунды. Редис варить в подсоленной воде с уксусом. Очистите грибы и бланшируйте их в подсоленной воде, лимонном соке и кусочке сливочного масла.
5Нарезать фаршированную утиную грудку на 6 толстых ломтиков. Выложите овощные шарики, разрезанный пополам редис и дольки грибов. Добавьте несколько капель соуса и ростки Affilla Cress. Подавайте оставшийся соус на стороне.
Простой рецепт несомненно придется по вкусу вашей семье. Оригинальное сочетание ингредиентов делает это блюдо незаменимым на столе.
Данный рецепт содержит такие ингредиенты как: утиная грудка, сырая фуа-гра, фильтры, их достаточно просто отыскать в ближайшем магазине.
Утиная грудка с начинкой из фуа-гра от Philippe Etchebest готовится доступно, а готового блюда будет достаточно для 6 порций.
Анна 28 марта 2023
Интересный рецепт!
Я решила попробовать этот рецепт на выходные. Сложно было найти фуа-гра, но после некоторого поиска нашла в специализированном магазине. Результат меня порадовал, утка оказалась очень нежной, а начинка добавила особенный вкус!
Марина 30 марта 2023
Прекрасное блюдо для особых случаев
Это блюдо было идеальным выбором для дня рождения моего мужа. Я никогда не пробовала фуа-гра, но он оказался невероятно вкусным. Мы оба наслаждались каждой ложкой и остались полностью удовлетворенными!
Дмитрий 30 марта 2023
Хорошее блюдо, но дорого
Я попробовал этот рецепт в ресторане и решил повторить его дома. Хотя я был доволен результатом, я не могу сказать, что это стоило своей цены. Было здорово попробовать фуа-гра, но я не уверен, что готов платить такую цену за это каждый раз.
Елена 30 марта 2023
Сочетание высокого кулинарного искусства и вкуснейшей еды
Этот рецепт состоялся в моем вкусе! Я люблю новые блюда, и это точно оказалось вкусным и запоминающимся. Я бы очень советовала его попробовать, если вы любите экспериментировать с едой и готовы попробовать что-то новое.
Ольга 30 марта 2023
Творческий и Многогранный Рецепт
Я часто готовлю утку и хотела попробовать что-то новое, так что этот рецепт пришелся как раз кстати. Мне понравилось сочетание разных ингредиентов и создание целого маленького произведения искусства. Меня остановила только цена, но это был хороший выбор на праздник.
Мария 30 марта 2023
Отличный рецепт для особенных моментов
Я готовила этот рецепт на День святого Валентина и он оказался просто идеальным! Это был незабываемый ужин, который мы долго запомним. Я заменила фуа-гра на кусочки куриной печени, и они были таким же вкусными как и фуа-гра. Но, конечно, в следующий раз я хотела бы использовать оригинальный ингредиент.
Александр 30 марта 2023
Неплохое блюдо, но не очень сытное
Я повторил этот рецепт дома и нашел его довольно простым в выполнении. Мне очень нравится утка, но я не считаю, что это было очень сытное блюдо. Я был бы готов к нему еще раз, но, наверное, дополню соус или добавлю что-то к картошке, чтобы оно стало более сытным.
Ирина 30 марта 2023
Поистине великолепно!
Этот рецепт был прекрасным способом насладиться тонкой и изысканной французской кухней. Я люблю экспериментировать с едой и это оставило меня в полном восторге. Я также заменила фуа-гра и тоже нашла вкусно и гоармоничное сочетание вкусов. Добавляй в корзину и не пожалеешь!
Светлана 30 марта 2023
Вкусно, но сложно было найти некоторые ингредиенты
Мне понравился вкус утки с очень необычной начинкой. Хотя некоторые ингредиенты были довольно трудными найти, все инструкции были простыми и понятными. Я думаю, что я бы готовила это блюдо снова, если бы нашла все необходимые ингредиенты, так как вкус был действительно превосходным.
Оставьте свой отзыв: