Доступно
Дёшево
Среднекалорийно
10 мин
45 мин
6 порций
Ингредиенты:
| Маленькие баклажаны | 4 |
| Помидоры | 4 |
| Чеснок | 1 гвоздика |
| Паприка | 1 ч.л. |
| Ложка. куркума мокко | 1 |
| Зёрна тмина | 1 ч.л. |
| Табаско капли | 4 |
| Веточки кориандра | 2 |
| Оливковое масло | 4 ст.л. |
| Соль | |
| Перец | |
Приготовление:
1Вымойте баклажаны. Слегка смажьте кожу маслом. Выложите их на противень и поместите под решетку примерно на 20 минут, стараясь перевернуть их так, чтобы обгорела вся кожица. Положите баклажаны в полиэтиленовый пакет на 5 минут. Очистите их, затем нарежьте мякоть.
2Сделайте поперечный надрез на кожуре помидоров. Опустить их на 30 секунд в кастрюлю, наполненную кипятком. Обновите их немедленно. Очистите их. Разрежьте их на четвертинки, удалите семена и нарежьте мякоть на кусочки.
3Пропустите зубчик чеснока через чесночный пресс, чтобы собрать мякоть.
4Измельчите тмин на крупинки в ступке.
5В большой сковороде или сотейнике разогрейте 2 столовые ложки масла. Обжарьте баклажаны и мякоть помидоров с паприкой, куркумой, тмином и солью примерно 20 минут.
6Дайте остыть. Добавьте табаско и 2 столовые ложки оливкового масла.
7Украсить залук листьями кориандра.
Отличный рецепт несомненно придется по вкусу вашим родным. Необычное вкусовое сочетание делает данный рецепт уникальным на кухне.
Данный рецепт содержит такие ингредиенты как: маленькие баклажаны, помидоры, чеснок, их весьма легко отыскать в магазине.
Залук готовится доступно, а приготовленного блюда достаточно для 6 порций.
Анастасия 03 ноября 2021
Отличный рецепт
Я пробовала приготовить залук по этому рецепту и мне очень понравилось. Баклажаны получились нежные и ароматные, а сочетание специй создало потрясающий вкус. Очень рекомендую всем попробовать!
Марина 09 апреля 2023
Неплохо, но не идеально
Я приготовила залук по этому рецепту, и хоть результат мне понравился, но есть некоторые ньюансы. Прежде всего, рекомендую добавить поменьше куркумы, чтобы не перебить вкус баклажанов и помидоров. Также можно попробовать добавить немного сахара, чтобы смягчить кислотность помидоров. В целом, рецепт хороший, но нужно немного доработать под свой вкус.
Алина 13 апреля 2023
Прекрасный выбор для веганов
Как веган, я всегда ищу новые рецепты с овощами, и этот залук стал одним из моих любимых блюд. Он очень вкусный и питательный, а также легко кушается как горячим, так и холодным. Рекомендую всем вегетарианцам и тем, кто хочет сбалансировать свой рацион!
Ксения 13 апреля 2023
Не подходит для пикантных блюд
Я люблю острое и пикантное, поэтому решила добавить больше табаско, но это оказалось ошибкой - блюдо стало слишком острой и перебил вкус остальных ингредиентов. Поэтому рекомендую быть осторожными с количеством табаско и не добавлять его слишком много, если вы хотите сохранить гармонию и баланс вкусов.
Елена 13 апреля 2023
Просто и быстро
Этот рецепт залука идеально подходит для быстрого ужина или перекуса. Он очень прост в приготовлении, вкусный и питательный. Я люблю его класть на ломтики свежего хлеба и подавать с зеленым чаем. Однозначно рекомендую этот рецепт!
Маргарита 13 апреля 2023
Специи не всем подойдут
Мне понравилось, как получилась текстура залука, но я не особо любительница куркумы и паприки, поэтому вкус был для меня маловато разнообразным. Но, если вы любитель экзотических специй, то этот рецепт вам точно придется по вкусу!
Дарья 13 апреля 2023
Отличное блюдо для семейного ужина
На ужин сегодня приготовила залук по этому рецепту и все были в восторге! Мой муж не особо любит баклажаны, но в этом блюде он не мог оторваться. А дети просили добавки. Рекомендую этот рецепт всем, кто ищет варианты на семейный ужин!
Наталья 13 апреля 2023
Неплохо, но не лучший выбор
Я попробовала этот рецепт залука, но он не стал моим любимым. Я, наверное, любитель более густых и пикантных закусок, а залук оказался слишком воздушным и деликатным для меня. Но я думаю, что он может понравиться тем, кто ищет что-то более легкое и свежее.
Оставьте свой отзыв:
