Доступно
Дёшево
Среднекалорийно
20 мин
10 мин
4 порции
Ингредиенты:
| Мука | 350 г |
| Яичные желтки | 3 |
| Теплая вода | 40 мл |
| Оливковое масло | 30 мл |
| Побеги шпината | 325 г |
| Рикотта | 160 г |
| сыр пармезан | 80 г |
| Чеснок | 1 гвоздика |
| Масло | 25 г |
| Соль | |
| Перец | |
Приготовление:
1Вымыть и отжать 75 г шпината. Устраните ребра. Бросьте шпинат в горячую сковороду с 5 г сливочного масла и небольшим количеством соли на 2 минуты. Смешайте яичные желтки со шпинатом, чтобы получилась однородная смесь.
2В чаше кухонного комбайна свяжите крючком 300 г муки, яичные желтки шпината, воду, масло и немного соли, пока не получите песчаную консистенцию.
3Вмешайте тесто вручную в течение 5 минут на присыпанной мукой рабочей поверхности, чтобы получить эластичную консистенцию. При необходимости добавьте немного воды.
4Накройте тесто пленкой и храните не менее 30 минут в холодильнике.
5Вымойте и отожмите оставшиеся листья шпината. Положите их на сковороду на 3 минуты с 20 г сливочного масла, небольшим количеством соли и слегка раздавленным зубчиком чеснока.
6Натереть пармезан. Оставьте 2 столовые ложки для украшения.
7В салатницу перемешайте листья шпината с рикоттой, пармезаном, солью и перцем.
8Раскатайте тесто на присыпанной мукой рабочей поверхности до толщины 3-4 мм.
9Используйте формочку для печенья, чтобы вырезать из теста квадраты.
10Сверху на половину квадратов положите начинку из шпината. Слегка смочите кистью края квадратов. Накройте их еще одним квадратом, а затем сварите края. Пометьте их зубцами вилки.
11Опустите равиоли в кастрюлю, наполненную кипятком, на 3 минуты. Слейте их.
12Разделите равиоли на 4 тарелки. Украсить тертым пармезаном. Добавьте соль и перец.
Рецепт зеленых равиоли со шпинатом - это изысканное и вкусное блюдо, которое легко можно приготовить дома. В рецепте используются доступные и дешевые ингредиенты, что позволяет сделать это блюдо с минимальными затратами. Зеленые равиоли со шпинатом - это идеальное блюдо для обеда или ужина. Оно содержит достаточное количество калорий, чтобы удовлетворить большинство людей, которые хотят попробовать этот вкусный и здоровый рецепт.
Основным ингредиентом этого блюда является шпинат. Он богат витаминами и минералами, что делает его полезным для здоровья. Шпинат здесь сочетается с рикоттой и пармезаном, что придает сытости и насыщенности этому блюду. Тесто для равиоли готовится из муки, яичных желтков и воды.
Приготовление зеленых равиоли со шпинатом не займет у вас много времени. Для этого вам потребуется всего 20 минут на подготовку и 10 минут на приготовление. Весь процесс можно разбить на несколько этапов. Сначала нужно приготовить начинку из шпината и сыра, затем замесить тесто, вырезать квадраты, разложить на них начинку и сварить равиоли.
Кроме того, подобные равиоли могут сочетаться с другими блюдами, такими как зеленый салат и томатный суп. Это блюдо подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного ужина.
Вареные равиоли со шпинатом имеют среднекалорийную ценность, что делает его достаточно полезным и сбалансированным блюдом. Средняя порция равиола содержит около 270 калорий, что приемлемо для большинства взрослых.
Рецепт зеленых равиоли со шпинатом представлен в лаконичном виде с понятными пошаговыми инструкциями. Кроме того, в рецепте есть фотография готового блюда, что позволяет оценить его внешний вид и аппетитность. Все ингредиенты, которые нужны для приготовления этого блюда можно легко найти в магазине или на рынке.
В целом, зеленые равиоли со шпинатом - прекрасное блюдо, которое можно приготовить дома без особых хлопот и затрат. Это блюдо сочетает в себе полезность и вкус, что делает его идеальным выбором для людей, которые заботятся о здоровье и хотят насладиться вкусным и сбалансированным блюдом в одно и то же время.
