Рецепты по ингредиентам (страница 27)
45 мин
Пироги из слоеного теста со спаржей и сырой ветчиной
Отломите древесную часть основы спаржи. Поместите их в кастрюлю с кипящей подсоленной водой на 5 минут. Сразу охладите их в воде с кубиками льда. Слейте воду, затем разрежьте на 2 части...
1 ч 10 м
Слоеное тесто с тунцом и перцем
Выстелите прямоугольную форму бумагой для выпечки. На дно выложите первое слоеное тесто...
45 мин
Яблочные тарталетки
В миске смешайте миндальную пудру с 50 г сахара, сливочного масла, муки и яйца до получения однородной массы...
15 мин
Салат из дыни, радиккио и морбье
Дыню почистить, удалить косточки и нарезать не слишком тонкими ломтиками...
3 ч 10 м
Фаршированный каплун, жареные лисички и мелкий картофель
Замочите хлеб в молоке. Очистить и нарезать 2 луковицы шалота. На сковороде растопить 30 г сливочного масла и обжарить куриную печень с луком-шалотом. Смешайте их в салатнике с высушенным хлебом, начинкой, нарезанной куб..
40 мин
Морские гребешки, фондю из лука-порея и клементиновое масло
Удалите 3/4 зелени с лука-порея. Разделите их и вымойте. Нарежьте их мелко. В кастрюле растопить 20 минут на слабом огне с 50 г сливочного масла и солью...
1 ч 10 м
Сицилийский перец черный рис
Промойте черный рис. Варить с букетом гарни в кипящей подсоленной воде от 20 до 40 минут согласно инструкции на упаковке...
1 ч 20 м
Пикильос из трески, масло петрушки
Поместите треску в миску с холодной водой и дайте ей обессолиться в течение 12 часов, трижды меняя воду...
45 мин
Греческий баклажан
Баклажаны вымыть, обсушить и разрезать пополам вдоль. Выкопайте их и измельчите собранную мякоть. Перемешайте его с бараниной, ¾ нарезанной кинзы, нарезанным чесноком и луком, панировочными сухарями, заатаром, яйцом, сол..
