Рецепты по ингредиентам (страница 335)
50 мин
Тощий стейк
Очистите лук-порей, тщательно промойте и нарежьте соломкой. Очистите и нарежьте лук-шалот. Нагрейте 1 ч. масла в сотейнике и потушить лук-шалот. Добавьте лук-порей и готовьте 15-20 минут, периодически помешивая. Посолить..
1 ч 30 м
Утка с айвой
Очистите айву, разделите ее пополам и удалите сердечки. Каждый плод нарезать небольшими дольками. Выдавить лимон. В кастрюлю выложите кусочки айвы, сбрызните их лимонным соком и залейте водой. Поставить на средний огонь ..
1 ч 46 м
Курица с айвой
Очистите и нарежьте лук. Очистите айву и разрежьте ее на четвертинки. В форме для запекания разогрейте масло и обжарьте нарезанную кусочками курицу...
50 мин
Стейк из лосося и лука-порея
Очистите лук-порей, тщательно промойте и нарежьте соломкой. Нагрейте сливочное масло и 1 ч. ложки масла в сотейник, добавить лук-порей и варить 15 мин, часто помешивая. Добавьте сливки, соль и перец...
60 мин
Венок из мальков Блэкмутье с риллетами из макрели
Разогрейте духовку до 200 ° C (th. 6-7). Вылейте воду и промойте скумбрию. Выложить в блюдо, влить вино, посолить, поперчить и запекать 20 мин. Дайте остыть. Соберите мясо рыбы, удалив кости...
60 мин
Гратен из устриц с фондю из лука-порея
Приготовьте фондю из лука-порея. Белки лука-порея нарезать ломтиками и обжарить без окраски 5 мин на сковороде с маслом. Приправить солью и перцем, затем добавить небольшой стакан воды и измельченный чеснок. Дайте растоп..
50 мин
Жареное филе тюрбо и пюре из сладкого картофеля
Вымойте филе тюрбо и разрежьте на части. Сотри их...
45 мин
Морские гребешки по-нормандски
Картофель вымыть и варить 20 мин в кастрюле с подсоленной водой. Очистите их и разомните вилкой. Добавьте 80 г сливочного масла, нарезанного небольшими кусочками. Приправить солью и перцем и отложить...
1 ч 5 м
Жареные креветки в чесночном креме
Картофель вымыть и варить 20 мин в кастрюле с подсоленной водой. Очистите их и разомните вилкой. Добавьте нарезанное небольшими кусочками масло. Приправить солью и перцем и отложить...
3 ч 0 м
Конфи из каплуна и его изысканная начинка
Разогрейте духовку до 160 ° C (5-6 раз). Смешайте утиные грудки с фуа-гра, коньяком и жидкими сливками. Приправить солью и перцем и добавить изюм...
1 ч 20 м
Сладкое печенье со сливками и сморчками
Накануне замочите сладкий хлеб на 1 час в слегка приправленной уксусом воде. Раздражайте его. В кастрюле довести до кипения воду и бланшировать хлебцы 10 мин. Тщательно слейте воду и плотно оберните чистой тканью. Держит..