Простые рецепты по ингредиентам (страница 322)
60 мин
Венок из мальков Блэкмутье с риллетами из макрели
Разогрейте духовку до 200 ° C (th. 6-7). Вылейте воду и промойте скумбрию. Выложить в блюдо, влить вино, посолить, поперчить и запекать 20 мин. Дайте остыть. Соберите мясо рыбы, удалив кости...
60 мин
Гратен из устриц с фондю из лука-порея
Приготовьте фондю из лука-порея. Белки лука-порея нарезать ломтиками и обжарить без окраски 5 мин на сковороде с маслом. Приправить солью и перцем, затем добавить небольшой стакан воды и измельченный чеснок. Дайте растоп..
50 мин
Жареное филе тюрбо и пюре из сладкого картофеля
Вымойте филе тюрбо и разрежьте на части. Сотри их...
45 мин
Морские гребешки по-нормандски
Картофель вымыть и варить 20 мин в кастрюле с подсоленной водой. Очистите их и разомните вилкой. Добавьте 80 г сливочного масла, нарезанного небольшими кусочками. Приправить солью и перцем и отложить...
1 ч 5 м
Жареные креветки в чесночном креме
Картофель вымыть и варить 20 мин в кастрюле с подсоленной водой. Очистите их и разомните вилкой. Добавьте нарезанное небольшими кусочками масло. Приправить солью и перцем и отложить...
3 ч 0 м
Конфи из каплуна и его изысканная начинка
Разогрейте духовку до 160 ° C (5-6 раз). Смешайте утиные грудки с фуа-гра, коньяком и жидкими сливками. Приправить солью и перцем и добавить изюм...
1 ч 20 м
Сладкое печенье со сливками и сморчками
Накануне замочите сладкий хлеб на 1 час в слегка приправленной уксусом воде. Раздражайте его. В кастрюле довести до кипения воду и бланшировать хлебцы 10 мин. Тщательно слейте воду и плотно оберните чистой тканью. Держит..
55 мин
Лань турнедо с красными фруктами
Обжарьте турнедо в форме для запекания с маслом и растительным маслом. Удалите их, добавьте нарезанный лук и лук-шалот. Сделайте их светлыми. Налейте небольшой стакан портвейна и фламбе. Приправить солью и перцем и залит..
14 мин
Веррин с грушей и портвейном
Шоколад на мелкие кусочки. Растопите их на медленном огне в кастрюле с толстым дном вместе со сливочным маслом, регулярно переворачивая. Шоколад никогда не должен прилипать. Вы также можете растопить его в пароварке или ..
23 мин
Баночка панна котты с креветками
Чеснок очистить и измельчить. Кориандр вымыть, обсушить и измельчить, оставив несколько листиков для украшения...