Простые рецепты по ингредиентам (страница 323)

10 мин

YouChef

4.9

Маринованные устрицы в тайском соусе

Откройте устрицы и слейте первую воду. Кинзу вымыть, обсушить и мелко нарезать. Выдавить лайм и натереть цедру...

40 мин

YouChef

4.4

Лангустин капучино с икрой

Доведите до кипения большой объем подсоленной воды вместе с лавровым листом и варите лангустины от 4 до 8 минут в зависимости от их размера. Обстреляйте их. Оставьте 6 для украшения, а остальные нарежьте небольшими кусоч..

30 мин

YouChef

4.8

Эспума из копченого лосося со звездочками авокадо

Копченый лосось мелко перемешать и лопаткой добавить жидкие сливки. Слегка посолить и поперчить. Добавьте тмин, затем аккуратно перемешайте маскарпоне с помощью шпателя. Перелейте препарат в сифон. Добавьте 1 или 2 газов..

50 мин

YouChef

4.1

Медальон из омара и черный рис с чернилами кальмара

Разогреть придворный бульон в большом объеме воды, добавить лавровый лист. Опустите омаров в кипящую воду. Накрыть крышкой и варить 12 минут после того, как снова закипит. Слейте воду, очистите от кожуры и нарежьте мякот..

20 мин

YouChef

4.6

Ложки трески с маракуйей

Треску нарезать небольшими кубиками. Вы можете оставить его на 30 минут в морозильной камере, чтобы легче было нарезать мякоть...

1 ч 20 м

YouChef

4.3

Турнедо из кабана с зеленью и пюре из сладкого картофеля

Лавровый лист, тимьян и розмарин мелко нарезать. Обваляйте турнедо в фарше из трав, заверните их в пищевую пленку и оставьте мариноваться на 4 часа или на ночь...

45 мин

YouChef

4.5

Мильфей из говядины и овощной жемчуг

Разогрейте духовку до 180 ° C (th. 6). Раскатать слоеное тесто и сложить пополам. Вырежьте из теста 4 прямоугольника. Выложите слоеное тесто на противне, выстланном пергаментной бумагой. Смажьте их яичным желтком, взбиты..

15 мин

YouChef

4.7

Цуккини по-итальянски

Слейте воду из маленьких шариков моцареллы и разрежьте их на 2. Нарежьте филе анчоусов небольшими кусочками...

20 мин

YouChef

4.4

Galette des rois с яблоками и миндалем

Приготовьте карамель из сахарной пудры и 3 ст. столовая ложка воды. Добавьте 80 г сливочного масла, затем по кусочкам яблоки и варите, чтобы они стали полупрозрачными. Дайте остыть...

40 мин

YouChef

4.4

Эскаливад с анчоусами

Нарезать перец широкими полосками, удалить ребрышки и белые косточки. Удалите из баклажанов стебли и нарежьте их вдоль. Очистите лук и разрежьте пополам...