Сложно
Дёшево
Калорийно
60 мин
15 мин
6 порций
Ингредиенты:
| Просеянная мука | 100 г |
| Сахар | 100 г |
| Яйца | 4 |
| Масло | 10 г |
| Засахаренный апельсин | 1 |
| Лимонное конфи | 0,5 |
| Фильтрованный апельсиновый сок | 100 мл |
| Тесто из темного шоколада | 200 г |
| Мягкое масло | 60 г |
| Гранулированый сахар | 60 г |
| Очень холодный жидкий крем | 400 мл |
| Яичные белки | 3 |
| Горькое какао | 2 ст.л. |
Приготовление:
1Разогрейте духовку до 200 ° C.
2Подготовьте печенье. Взбейте 4 яичных желтка с сахаром. Добавьте просеянную муку, затем 4 взбитых белка, пока они не затвердеют. Выстелите противень пергаментной бумагой, намазанной маслом. Равномерно распределите тесто и выпекайте 10-12 минут. Переверните печенье на тряпке, снимите бумагу, быстро скатайте печенье на ткань и держите в прохладном месте. Нарежьте засахаренный апельсин небольшими кубиками. Нарезать цукаты из лимона.
3Приготовить мусс: шоколад растопить в миске на водяной бане. Снять с огня добавить мягкое сливочное масло. Заснежите 3 яичных белка. Варите сахар и 5 мл воды 2 мин. Залейте этим сиропом белки, взбивая, пока они полностью не остынут.
4Очень холодные сливки взбить со взбитыми сливками.
5Смешайте белки, взбитые сливки, какао и растопленный шоколад. Разверните печенье, пропитайте его фильтрованным апельсиновым соком. Распределить мусс (кроме 1/3), посыпать кубиками цукатов, закатать и поставить в холодильник на 1 час.
6Покройте бревно остатками мусса и посыпьте цукатами лимона. Отрежьте закуски, отложите в холодильнике на 1 час перед подачей на стол.
Рецепт Апельсин и цукаты с лимоном и шоколадом – это высококалорийное изысканное блюдо, которое отлично подойдет для особого случая. Оно сложно в приготовлении и требует много времени, но результат определенно стоит того.
В состав блюда входят просеянная мука, сахар, яйца, масло, засахаренный апельсин, лимонное конфи, фильтрованный апельсиновый сок, тесто из темного шоколада, мягкое масло, гранулированный сахар, очень холодный жидкий крем, яичные белки и горькое какао. Поскольку блюдо высококалорийное, не рекомендуется употреблять его часто.
Однако, если у вас есть особый случай, когда вы хотите удивить своих друзей и близких, то этот рецепт – прекрасно подойдет. Его можно использовать в качестве десерта на большом празднике или для угощения гостей на чайной вечеринке.
Это блюдо отлично сочетается с чашкой кофе или крепкого черного чая. Также его можно подавать с другими сладостями – например, с фруктами или мармеладом.
Хотя рецепт сложный, он представлен в лаконичном виде с понятными пошаговыми инструкциями. Кроме того, в статье присутствует фотография готового блюда.
Рецепт Апельсин и цукаты с лимоном и шоколадом – это не только вкусно, но и полезно благодаря наличию фильтрованного апельсинового сока в ингредиентах. Однако, из-за большого количества сахара и жирных ингредиентов, блюдо высококалорийное и не рекомендуется для употребления в большом количестве.
Несмотря на то, что блюдо достаточно сложно в приготовлении, получить качественный результат – это возможно. Если вы решитесь на его приготовление, будьте готовы к тому, что вы потратите около часа на подготовку и еще 15 минут на приготовление.
В результате вы получите изысканное блюдо, которое точно порадует не только вас, но и ваших близких и гостей.
