Просто
Дёшево
45 мин
45 мин
6 порций
Ингредиенты:
| Мука | 125 г |
| Маленькие яйца | 2 |
| Масло | 30 г |
| Сахар | 12 г |
| пекарские дрожжи | 6 г |
| Соль | 3 г |
| коричневый сахар | 125 г |
| Темный ром | 12 г |
| Колпачки | 10 |
| Жирные сливки | 200 мл |
| Мусковадо сахар | 20 г |
| Кончик ножа из коричневой патоки | 1 |
Приготовление:
1В миксер с помощью крючка насыпать муку, сахар, пекарские дрожжи и масло. Добавьте яйца, 1,5 мл воды и предварительно перемешанные соли и постепенно месите на 1-й скорости, затем переключитесь на 2-ю скорость. Тесто должно сойти с краев. Вылейте препарат в форму для бабы и дайте ему подняться при температуре 24 ° C в течение 1 часа 30 минут. 5 (150 ° C) 45 мин, цвет должен стать светлым.
2Доведите коричневый сахар и 25 мл воды до кипения в кастрюле, затем выключите и дайте остыть. Когда сироп нагреется до 35 ° C, добавьте 12 г темного рома и погрузите в него бабу. Дайте ему впитаться в течение 1 часа, стараясь перевернуть, затем храните сковороду в холодильнике.
3Слейте бабу на решетке в течение нескольких минут. Положите его на тарелку, добавьте в последний момент эквивалент 10 крышек темного рома, чтобы он сохранил все свои ароматы.
4Добавьте в жидкие сливки сахар мусковадо и коричневую патоку и взбейте взбитые сливки.
5Украсить бабу розочкой из крема шантильи в середине и подавать. Рецепт от шеф-повара Клэр Дэймон
Баба с темным ромом и черным сахаром - это роскошное и аппетитное десертное блюдо, которое непременно понравится любителям выпечки. В состав этого блюда входят такие ингредиенты, как мука, яйца, масло, сахар, пекарские дрожжи, соль, черный сахар, темный ром и жирные сливки, которые вместе помогают создать нежный и ароматный вкус.
Данный рецепт, благодаря своей простоте и доступности, подойдет для семейных ужинов или обедов, а также для торжественных мероприятий и праздников. Это блюдо идеально сочетается с теплым напитком или ароматным кофе, чтобы перекусить в поездке или на работе.
Особенность этого рецепта заключается в том, что баба, пропитанная темным ромом и черным сахаром, совершенно необычна во вкусе. Она получается невероятно нежной и мягкой, ароматной и дышащей сладостью. При этом блюдо не слишком калорийное и можно спокойно позволить себе несколько кусочков без вреда для фигуры.
Приготовление бабы по данному рецепту не требует много времени и усилий, но результат впечатляет. Смешайте все ингредиенты, выложите в форму и дайте бабе подняться. Затем запеките ее 45 минут и пропитайте темным ромом и черным сахаром. Все! Ваша баба готова!
Рецепт представлен в лаконичном виде с пошаговыми инструкциями, что делает его даже для начинающих домохозяек понятным и доступным. Также рецепт снабжен качественной фотографией готового блюда, что позволяет получить визуальное представление о том, как должен выглядеть идеальный результат.
Интересно отметить, что бабу можно подавать как самостоятельное блюдо, украсив его розочкой из крема шантильи в середине, так и сочетать с другими десертами, например, пирогами с фруктами, шоколадными брауни или крем-брюле. В любом случае, Баба с темным ромом и черным сахаром будет выглядеть и вкусно!
