Доступно
Недорого
Высококалорийно
20 мин
30 мин
8 порций
Ингредиенты:
| Яичные желтки | 6 |
| Сахар | 200 г |
| Молоко | 750 мл |
| Ваниль | 1 гвоздика |
| звездчатый анис | 1 |
| Чернослив | 500 г |
| Горячий чай | 500 мл |
| Арманьяк | 300 мл |
Приготовление:
1Добавьте чернослив в чай в течение 4 часов. Слейте их.
2В кастрюле нагрейте арманьяк с сахаром и 10 мл чая.
3Полить чернослив арманьяком. Оставьте мацерироваться минимум на 12 часов.
4Разрежьте стручки ванили вдоль пополам. Используя тыльную сторону ножа, удалите все семена.
5В кастрюле нагрейте молоко до слабого кипения с семенами, стручками ванили и звездчатым анисом. Оставить настаиваться на слабом огне минут пятнадцать. Удалите стручок и профильтруйте препарат.
6Положите яичные желтки с 80 г сахара в чашу кухонного комбайна. Перемешайте венчиком, пока смесь не станет белой и не станет пенистой.
7Влейте горячее молоко струей, помешивая.
8Перелить препарат в кастрюлю и нагреть на слабом огне, постоянно помешивая. Когда препарат покроется глазурью, прекратите готовку. Дайте остыть до комнатной температуры, затем храните 1 час в холодильнике.
9Разложите заварной крем между глубокими тарелками, украсьте черносливом и арманьяком.
Чернослив с арманьяком и заварным кремом - это изысканное и вкусное блюдо, которое можно подать в любое время года — на ужин с друзьями или на особый случай. Это блюдо простое в приготовлении, но его главной ценностью является комбинация разных вкусов, которая обязательно понравится всем гостям.
Главным ингредиентом в этом блюде является чернослив, который должен замачиваться в горячем чае в течение нескольких часов. В то время, как чернослив замачивается, арманьяк смешивается с сахаром и 10 мл чая и настаивается минимум на 12 часов. После этого, чернослив наливается арманьяком и оставляется на мацерации еще на некоторое время.
Следующим шагом будет приготовление заварного крема. Для этого, молоко настаивается на слабом огне с добавлением стручков ванили, семян и звездчатого аниса. Затем, соедините яичные желтки с 80 граммами сахара и перемешайте венчиком до появления пены. Добавьте горячее молоко и перемешивайте, пока все не смешается полностью. Смесь переливается в кастрюлю и на слабом огне непрерывно помешивается до тех пор, пока крем не покроется глазурью.
Итоговое блюдо выглядит невероятно аппетитно. Заварной крем, охлажденный в холодильнике, имеет гладкую и шелковистую текстуру, что добавляет вкусу неповторимости. Чернослив, замачившийся в арманьяке, добавляет в блюду нежную сладость.
Чернослив с арманьяком и заварным кремом подойдет для вечеринки или романтического ужина. Благодаря своим ярко выраженным вкусам, это блюдо сочетается с шоколадом и фруктами.
Однако, стоит учитывать, что это высококалорийное блюдо, и его следует употреблять осторожно. Тем не менее, он содержит витамины и минералы, полезные для здоровья, такие как витамин А, К, медь.
Несмотря на все вышеперечисленные затраты времени на приготовление, рецепт этого блюда простой и понятный, а фотография готового блюда поможет убедить вас в том, что результатом будет не только вкусно, но и красиво.
