Просто
Дёшево
Калорийно
20 мин
30 мин
6 порций
Ингредиенты:
| Яйца | 6 |
| Сахар | 200 г |
| Молоко | 750 мл |
| Быстрорастворимый кофе | 6 ст. кофе |
| Миндальные хлопья | 2 ст.л. |
Приготовление:
1Разрежьте стручки ванили вдоль пополам. Используя тыльную сторону ножа, удалите все семена.
2Отделите белки от желтков яиц.
3Взбить миксером яичные белки до загустения с 80 г сахара. Начните без сахара, затем, когда ваши белки станут пенистыми, постепенно добавляйте сахар.
4Поместите 6 форм для печенья в форме цветов на противень, застеленный силиконовым листом. Сложите их со взбитыми белками и разровняйте. Выпекать при 180 ° C 3 минуты. Осторожно выньте и отложите.
5В кастрюле нагрейте молоко с семенами, а также стручок ванили и дайте настояться на слабом огне примерно пятнадцать минут. Удалите стручок и профильтруйте препарат.
6Выложите яичные желтки с остальным сахаром в чашу кухонного комбайна. Взбивать венчиком, пока смесь не станет белой и не станет пенистой.
7Влейте горячее молоко струей, помешивая.
8Перелить препарат в кастрюлю и нагреть на слабом огне, постоянно помешивая. Когда препарат покрывается слоем, прекращайте готовку. Дайте остыть до комнатной температуры, затем храните 1 час в холодильнике.
9Разложите заварной крем на 6 глубоких тарелок. Украсить сахарными шариками. Поместите цветок яичных белков на поверхность крема.
Рецепт Плавающий островной цветок - это изысканный десерт, который порадует гурманов, любящих сочетание сладкого и легкого. Для его приготовления потребуется всего 6 ингредиентов, которые, кстати, не являются редкими и дорогими, что очень радует. Основными компонентами блюда являются яйца, молоко, сахар, быстрорастворимый кофе и миндальные хлопья. Из этих ингредиентов получается невероятно нежный и воздушный десерт.
Одним из главных секретов успешного приготовления Плавающего островного цветка является правильно взбитые яичные белки. Они должны быть однородными и очень пышными, что можно достичь, если постепенно добавлять сахар, взбивая белки на миксере. Из этой массы формуются цветочные формы, которые отправляются в духовку на 3 минуты, после чего можно приступать к приготовлению самого крема.
Для приготовления крема необходимо смешать яичные желтки, сахар и горячее молоко в чаше кухонного комбайна и дождаться, пока смесь станет белой и пеныстой. Затем все это нужно перелить в кастрюлю и нагреть на слабом огне до состояния густого крема. Главное здесь - не перегреть или переварить это блюдо, иначе оно может потерять свою нежность и легкость.
Поданное на тарелке кремовое блюдо украшено воздушным цветком из белкового крема, который приятно тает во рту. Поверхность десерта можно украсить сахарными шариками или миндальными хлопьями, чтобы придать ему дополнительную изюминку.
Данный рецепт может быть использован для приготовления эксклюзивного десерта на праздничный стол, сюрприз для близких, или просто наслаждения в хорошей компании. Рекомендуется подавать его в холодном виде, так как именно тогда он раскрывает все свои вкусовые свойства.
Сочетается этот десерт с легкими закусками, которые не загрузят желудок и не отнимут внимания от главного блюда. Можно подать его вместе с фруктовым салатом или блюдами из ягод. За счет минимального количества ингредиентов этот рецепт легок в приготовлении, что делает его доступным каждому, кто желает и может порадовать своих близких вкусным десертом.
