Просто
Недорого
Калорийно
25 мин
2.75 ч 45 м
4 порции
Ингредиенты:
| Говяжий язык | 1 |
| Батончик из говяжьего бульона | 1 |
| Лук | 1 |
| Чеснок | 1 гвоздика |
| Букет гарни | 1 |
| Соленья | 12 |
| шалот | 1 |
| белое вино | 100 мл |
| Каперсы | 2 ст.л. |
| Масло | 30 г |
| Мука | 20 г |
| белый уксус | 150 мл |
| Соль | |
| Перец | |
Приготовление:
1Вылейте уксус в большую миску, добавьте примерно 1 литр воды и перемешайте. Добавьте говяжий язык и дайте постоять 1 час.
2Слейте воду из говяжьего языка и выложите его в форму для запекания. Залить холодной водой, добавить раскрошенную таблетку бульона, букет гарни, очищенный лук и чеснок и довести до кипения.
3Уменьшите огонь и варите около 2:30. Дать остыть в форме для запекания. Возьмите около 20 мл варочного бульона и процедите, затем согрейте.
4Растопите масло в кастрюле и протрите очищенный и измельченный лук-шалот. Добавьте белое вино и дайте настояться. Всыпать муку и хорошо перемешать. Добавьте зарезервированный бульон при взбивании и дайте ему загустеть на медленном огне. Добавьте каперсы и нарезанные дольками корнишоны, посолите и поперчите.
5Слейте воду с говяжьего языка, очистите его и нарежьте ломтиками. Разложите их по тарелкам, полейте соусом и подавайте в горячем виде.
Превосходный кулинарный рецепт точно понравится вашей семье. Интересное вкусовое сочетание делает этот рецепт уникальным на столе.
Этот рецепт содержит такие ингредиенты как: говяжий язык, батончик из говяжьего бульона, лук, их довольно легко найти в магазине.
Говяжий язык с солеными огурцами готовится просто, а готового блюда будет достаточно на 4 порции.
Анна 10 августа 2021
Отличный выбор
Готовила Говяжий язык с солеными огурцами по этому рецепту и осталась очень довольна. Язык получился нежным и сочным, а соус с каперсами и огурцами добавил ярких вкусовых ноток. Рекомендую этот рецепт всем любителям мяса и необычных соусов!
Олег 23 ноября 2022
Неплохо, но не впечатлило
Приготовил Говяжий язык с солеными огурцами по этому рецепту. Результатом остался доволен, но не впечатлен. Язык получился сочным и мягким, но соус как-то не очень бросился вкусом. Может, я что-то не так сделал, но на мой вкус ему не хватало какой-то яркости.
Кристина 09 февраля 2023
Превосходно
Говяжий язык с солеными огурцами - отличное блюдо для особенных случаев. Этот рецепт просто великолепен: язык получился божественно нежным, а соус с каперсами и огурцами создает удачный контраст и придает блюду особенный шарм. Большое спасибо за рецепт!
Елена 26 февраля 2023
Неплохой рецепт, но можно улучшить
Готовила Говяжий язык с солеными огурцами по этому рецепту. В целом, блюдо оказалось неплохим, но мне показалось, что соус получился слишком жидким и не очень насыщенным вкусом. Возможно, стоило добавить больше каперсов, чтобы соус был более ярким. В остальном, все готовилось без труда и даже было интересно!
Дарья 27 февраля 2023
Просто великолепно!
Язык из данного рецепта получился невероятно мягким и нежным, а соус с каперсами и корнишонами добавил яркости и вкусовой глубины. Я осталась очень довольна результатом и точно буду готовить этот рецепт снова и снова. Спасибо!
Алина 17 марта 2023
Не совсем мое
Мясо получилось вкусным и сочным, но соус мне не понравился - он показался слишком кислым и не очень густым. Может, просто я не любитель соусов на основе уксуса. Но в целом, рецепт прост в исполнении и получился вкусным, так что может стоит попробовать его еще раз, но уже без соуса.
Николай 27 марта 2023
Отличное блюдо
Готовил Говяжий язык с солеными огурцами для семьи и все были в восторге. Мясо получилось нежным и сочным, а соус был насыщенным и сочным. Рецепт действительно простой, но результат превзошел все ожидания. Очень рекомендую этот рецепт!
Марина 27 марта 2023
Неплохой рецепт
Мясо из данного рецепта получилось очень вкусным и нежным, но соус мне показался слегка пресным. Я добавила немного порезанных зеленых луков, чтобы сгладить вкус, и это сработало. В целом, рецепт простой и недорогой, так что можно попробовать и самим!
Оставьте свой отзыв:
