Просто
Дёшево
Среднекалорийно
30 мин
2.5 ч 30 м
4 порции
Ингредиенты:
| Говяжий язык | 1 |
| Лук | 1 |
| Морковь | 1 |
| Букет гарни | 1 |
| Чеснок | 2 стручка |
| Стекло Мадейры | 1 |
| Стакан говяжьего бульона | 1 |
| Масло | 30 г |
| Мука | 30 г |
| Веточки петрушки (немного) | |
| Соль | |
| Перец | |
Приготовление:
1Положите язык в кастрюлю. Широко залейте водой, добавьте уксус и варите 10 минут до кипения.
2Слейте воду с говяжьего языка и удалите кожицу.
3Поместите язык в большую форму для запекания с букетом гарни, морковью, чесноком и луком, очищенными и порезанными на кусочки. Посолить и поперчить, залить водой и варить 2 часа под крышкой.
4За 15 мин до окончания варки приготовить соус: растопить масло в кастрюле и всыпать муку. Сделайте пасту, затем постепенно добавьте бульон и мадеру. Приправить солью и перцем и дать загустеть, помешивая.
5Слейте воду с говяжьего языка и подавайте ломтиками, поливая соусом Мадейра и посыпав несколькими веточками петрушки.
Превосходный кулинарный рецепт обязательно понравится вашим гостям. Интересное вкусовое сочетание делает данное блюдо обязательным на кухне.
Данный рецепт включает следующие ингредиенты: говяжий язык, лук, морковь, их довольно просто отыскать в ближайшем супермаркете.
Соус Мадейра из говяжьего языка готовится просто, а приготовленного блюда достаточно для 4 порции.
Марина 11 апреля 2021
Отличный соус и мягкий язык!
Я очень довольна этим рецептом. Язык получился мягким и нежным, а соус Мадейра, который яделала впервые, оказался очень вкусным и ароматным. Теперь этот рецепт будет у меня в любимых. Рекомендую!
Ирина 18 февраля 2022
Вкусно, но сложно
Соус Мадейра получился сочным и вкусным, но мне кажется, что рецепт слишком сложный. Я не часто готовлю такие блюда, поэтому для меня было трудно держаться инструкции и контролировать процесс. Но в целом, я довольна результатом и с удовольствием буду есть этот язык.
Лена 22 апреля 2022
Блюдо получилось очень вкусным
Решила попробовать этот рецепт из-за соуса. Получилось очень вкусно и ароматно! Мой муж был просто в восторге. Мясо получилось мягким и сочным, а соус был густым. Рекомендую!
Антон 01 ноября 2022
Затратный процесс, но стоящий вкус
Я не люблю тратить много времени на готовку, но решил попробовать этот рецепт. Затратный процесс, но результат стоит того - мясо очень мягкое, а соус Мадейра, хоть и трудоемкий, получился очень вкусным. Рекомендую для особых случаев.
Юлия 29 ноября 2022
Уникальный вкус соуса!
Блюдо получилось просто сказочным! Мои родные и близкие не могли наесться. Соус Мадейра - это что-то уникальное, я даже не могу описать, насколько он вкусен! Язык тоже получился отличный, строго по рецепту. Советую всем попробовать!
Василиса 23 февраля 2023
Много работы, но результат вкусный
Я всегда люблю экспериментировать в кухне, поэтому решила попробовать этот рецепт. Получилось очень вкусно, но я думаю, что для людей, которые не любят готовить, такой рецепт будет сложным. С другой стороны, результат стоит того, чтобы потратить время на приготовление.
Екатерина 16 марта 2023
Идеальный вариант для праздника!
Великолепный рецепт! Я сделала это блюдо на Новый Год, и мои гости были просто в восторге. Язык получился мягким и ароматным, а соус Мадейра был настоящим открытием для меня. Очень рекомендую всем, кто любит готовить и подавать настоящую гастрономическую пищу.
Аня 28 марта 2023
Рецепт требует некоторых навыков готовки
Я не очень опытный повар, поэтому некоторые шаги этого рецепта для меня были непонятными. Но в целом, получилось вкусно, у меня даже получилось приготовить соус Мадейра, хоть и не тот, как на картинке. Язык был очень мягким и вкусным. Рекомендую для людей, которые имеют опыт готовки.
Ксения 29 марта 2023
Вроде бы сложно, но на самом деле просто
Я никогда не готовила язык, поэтому была немного волновалась. Однако этот рецепт оказался на удивление простым и легким. Язык получился мягким, сочным и очень вкусным, а соус Мадейра был настоящей изюминкой. Я уже начала рекомендовать его своим друзьям и близким.
Оставьте свой отзыв:
