Просто
Дёшево
30 мин
1.5 ч 30 м
8 порций
Ингредиенты:
| Малина | 125 г |
| Черника | 125 г |
| Красная смородина | 125 г |
| Ежевика | 125 г |
| Клубника Гаригетт | 125 г |
| 500 г банка 20% сырного бланка | 1 |
| Яичные белки | 4 |
| Гранулированый сахар | 125 г |
| Сахарная пудра | 125 г |
| Клубника Гаригетт | 250 г |
| Сахар | 70 г |
Приготовление:
1Разогрейте духовку до 100 ° C (3-4 раза). Взбивайте белки на средней скорости, добавляя половину сахара, пока они не увеличиваются вдвое, продолжайте взбивать, добавляя оставшийся сахар, пока они не станут твердыми и гладкими. Осторожно смешайте 120 г сахарной пудры под дождем с помощью лопатки.
2С помощью кондитерского мешка выложите шарики безе на противень, застеленный пергаментной бумагой, посыпьте их оставшейся сахарной пудрой, дайте постоять 5 минут и запекайте около 1 часа 30 минут.
3Промойте клубнику под небольшим количеством холодной воды. Фрукты лущить и перемешать, пропустить через сито. Добавьте сахар в пюре, поставьте в холодильник.
4Когда будете готовы к подаче, положите в салатник измельченные кусочки безе, нарезанную клубнику, другие красные фрукты, клубничное пюре, а затем творог. Подавать немедленно.
5Рецепт от шеф-повара Элен Дарроз
Рецепт Итонский бардак с красными ягодами - отличное блюдо для любого времени суток и возможных мероприятий. Стоимость ингредиентов дёшево, а сложность приготовления проста, поэтому справиться с ним сможет даже новичок. Кроме того, это блюдо отлично подойдет на завтрак, обед, ужин или даже для угощения гостей.
Главными ингредиентами Итонского бардака являются различные свежие жемчужно-красные ягоды. В рецепте используются малина, черника, красная смородина, ежевика, а также клубника Гаригетт. К ним добавляется творог и потрясающе воздушные безе. Вкус ягод сочетается с облегченным безе и творогом, что создает уникальное блюдо, которое нельзя не попробовать. Кроме того, это блюдо очень полезно, так как содержание витаминов и минералов в красных ягодах привышает любые витаминные комплексы. Также, сырный бланк, использующийся в рецепте, способствует укреплению зубной эмали и нормализации работы кишечника.
Готовить Итонский бардак с красными ягодами довольно просто. Необходимо разогреть духовку до 100 градусов Цельсия, взбить яичные белки до состояния пиков, постепенно добавляя сахар. Затем нужно осторожно смешивать сахарную пудру в миксере и выложить безе на противень, побрызгать его сахарной пудрой и запекать около часа. Далее, перемешиваем и мнем ягоды, добавляем сахар и кладём в холодильник на некоторое время. Когда все готово, выкладываем безе в салатник, добавляем красные фрукты, клубничное пюре и творог. Готовить блюдо необходимо около 90 минут, но результат стоит того, ведь вы получите настоящую гастрономическую радость.
Итонский бардак с красными ягодами легко сочетается со многими блюдами. Вы можете подавать его как самостоятельно, так и в сочетании с напитками, такими как кофе, чай или коктейли. Это блюдо также подходит для десертов - вы можете украсить им свои фруктовые салаты или просто поставить в центр стола, где он станет настоящим украшением стола.
Рецепт Итонский бардак с красными ягодами представлен в лаконичной форме с понятными пошаговыми инструкциями, искусственных добавок и никаких консервантов. При этом, на фотографиях вы можете увидеть красиво и правильно оформленное блюдо, которое всегда будет выглядеть аппетитным и завлекающим глаз.
Создание блюда займет у вас не более 2 часов, однако результат превзойдет все ваши ожидания. Будьте уверены, что Итонский бардак с красными ягодами станет любимым блюдом для всей семьи и вашим главным козырем на гастрономической карте.
