Доступно
Дёшево
Высококалорийно
30 мин
4 ч 0 м
6 порций
Ингредиенты:
| зеленая фасоль | 800 г |
| Сушеная белая фасоль | 800 г |
| Утиные бедра конфи | 6 |
| Тулузские колбаски | 6 |
| Бекон | 150 г |
| Лук репчатый | 3 |
| Гвоздика | 3 |
| Морковь | 3 |
| Чеснок | 2 стручка |
| Помидоры | 3 |
| Веточки тимьяна | 3 |
| Соль | |
| Перец | |
Приготовление:
1Накануне замочите сушеные бобы в холодной воде на 12 часов. В тот же день очистите и наколите лук с гвоздикой.
2Слейте воду из сушеных бобов и положите их в кастрюлю с луком без косточек и веточками тимьяна. Очистить и нарезать морковь дольками, добавить в кастрюлю.
3Залить холодной водой «до цветка» и довести до кипения. При первом закипании убавьте огонь и варите 1 час на слабом бульоне.
4Тем временем разогрейте духовку th. 4/5 (130 ° С). Протрите форму для запекания изнутри крышкой. Помидоры нарезать кубиками. Когда время приготовления закончится, выложите на дно блюда бекон. Сверху насыпать сушеные бобы. Слегка посолить и поперчить и посыпать нарезанными кубиками помидоры.
5Полить сушеные бобы и их гарнир приготовленным бульоном и накрыть крышкой. Запекать и варить 3 часа.
6За 30 минут до окончания варки добавить конфи из утиных ножек и предварительно обжаренные на гриле тулузские колбаски.
7Промыть и очистить стручковую фасоль. Примерно за 10 минут до окончания варки сварить стручковую фасоль в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой. Слейте воду, слегка перемешайте с кассуле и сразу подавайте.
Вкусный рецепт блюда обязательно запомнится вашим гостям. Оригинальное вкусовое сочетание делает данный рецепт незаменимым на столе.
Данный рецепт включает такие ингредиенты как: зеленая фасоль, сушеная белая фасоль, утиные бедра конфи, их легко отыскать в супермаркете.
Кассуле с зеленой фасолью готовится доступно, а готового блюда достаточно на 6 порций.
Анастасия 30 апреля 2021
Вкусно, но долго
Я очень люблю фасоль, поэтому решила попробовать этот рецепт. Кассуле получился очень вкусный и ароматный, конфи и тулузские колбаски дополнили блюдо. Однако, приготовление заняло у меня больше времени, чем было указано в рецепте - 4 часа в духовке это много. Но в целом я довольна результатом.
Марина 07 ноября 2022
Отличный рецепт
Я решила попробовать приготовить кассуле и не пожалела! Очень вкусное и насыщенное блюдо. Зеленая фасоль оказалась очень подходящей для этого рецепта. Конфи и тулузские колбаски добавили пикантности. Я бы рекомендовала этот рецепт всем, кто любит французскую кухню.
Петр 10 декабря 2022
Непривычный вкус
Я не очень привык к таким блюдам, поэтому мне кассуле не очень понравился. Сочетание ингредиентов было интересным, но не совсем мое. К тому же, приготовление заняло у меня действительно много времени. Но я попробовал что-то новое, так что в целом не жалею, что решил приготовить кассуле.
Юлия 26 декабря 2022
Вкуснее, чем ожидалось
Зеленую фасоль я обычно не готовлю, но этот рецепт заинтриговал меня. И я не пожалела, что рискнула. Кассуле получился очень вкусным, здесь есть и мясо, и овощи. Тулузские колбаски добавили пикантности, а конфи сделали блюдо еще более насыщенным. Я бы рекомендовала попробовать этот рецепт всем, кто любит необычную еду.
Наталья 10 марта 2023
Много работы, но стоит
Приготовление кассуле заняло у меня много времени, но результат того стоил. Блюдо получилось насыщенным и вкусным, с интересным сочетанием ингредиентов. Однако, я бы советовала приготовить его, когда будет достаточно времени и сил, так как уход за бобами и все остальное заняло у меня около 5 часов.
Ирина 17 марта 2023
Отличное сочетание ингредиентов
Кассуле получился очень вкусным и необычным блюдом. В нем есть все - мясо, овощи и фасоль. Главным открытием для меня были тулузские колбаски, они добавили блюду неповторимый вкус. Я точно буду готовить его еще раз.
Андрей 02 апреля 2023
Тяжеловато
Я не очень люблю готовить, поэтому кассуле для меня был небольшой проверкой на устойчивость. Хотя я не стал следовать рецепту до конца, результат все равно оказался на высоте! Блюдо получилось вкусным и насыщенным, хоть и потребовалось некоторое время. В общем, это был интересный опыт, и я доволен результатом.
Екатерина 04 апреля 2023
Отличное сочетание вкусов
Я люблю готовить необычные блюда, поэтому кассуле меня заинтриговал. Но как оказалось - это был отличный выбор! Блюдо получилось настолько вкусным и насыщенным, что я наверняка буду готовить его еще. Тулузские колбаски и конфи добавили блюду особую пикантность, а зеленая фасоль оказалась идеальной.
Оставьте свой отзыв:
