Просто
Недорого
Среднекалорийно
25 мин
1.6666666666667 ч 40 м
6 порций
Ингредиенты:
| Сушеная белая фасоль | 200 г |
| Ломтики копченой свиной грудинки в стиле панзетта | 120 г |
| Картошка | 6 |
| Маленькая зеленая капуста | 1 |
| Горох | 200 г |
| Воды | 2 литра |
| Лук | 1 |
| Чеснок | 2 стручка |
| Стебель сельдерея | 1 |
| Масло | 2 ст.л. |
| Ветка петрушки | 1 |
| Соль | |
| Перец | |
Приготовление:
1Положите сухую белую фасоль в миску, залейте ее водой и дайте набухнуть в течение 12 часов. Слейте их.
2Снимите с лука первую кожицу и нарежьте ее.
3Пропустите зубчики чеснока через чесночный пресс, чтобы собрать мякоть.
4Вымойте стебель сельдерея и нарежьте его на части.
5Разрезать панцетту на кусочки.
6В форме для запекания обжарьте лук, чеснок, сельдерей и половину панцетты в масле с небольшим количеством соли на сильном огне в течение 5 минут.
7Добавьте белую фасоль, смоченную водой и варите 1 час на слабом кипении.
8Очистите капусту. Поместите листья в кастрюлю с кипящей подсоленной водой на 5 минут. Слейте воду, затем крупно нарежьте.
9Картофель очистить от кожуры и нарезать кусочками.
10Добавьте нарезанный картофель и капусту в форму для запекания и готовьте еще 30 минут.
11Добавьте горох за 10 минут до окончания варки.
12Когда будете готовы к подаче, украсьте суп остатками панцетты и мелко нарезанной петрушкой. Добавьте соль и перец.
Корсиканский суп с картофелем и капустой – это насыщенное и вкусное блюдо, которое подойдет как для обеда, так и для ужина, особенно в холодное время года. Готовить данный суп – несложно, нужно только учесть, что на подготовку и приготовление уйдет довольно много времени – в сумме ориентируйтесь на 2 часа. Однако результат стоит того - вкусовая сладость фасоли, нежность картофеля и капусты, а также пикантность свиной грудинки в сочетании с ароматным луком и чесноком - не оставят равнодушными любителей традиционной кухни.
Основным ингредиентом данного блюда являются белая фасоль, картофель, капуста и свинина. Сушеная белая фасоль должна быть предварительно замочена в воде на 12 часов, после чего слить воду. Для добавления ароматности и насыщенности супа, используют копченую свиную грудинку в стиле панцетта. Для приготовления супа также понадобится зеленая капуста, горох, лук, чеснок и стебель сельдерея.
Готовить суп несложно, если вы следуете инструкциям. Нарежьте лук, чеснок и сельдерей и потом обжарьте в форме для запекания на слабом огне вместе с оставшейся частью панцетты. Добавьте фасоль и варите ее в течение часа на слабом огне. Очистите и нарежьте капусту и картофель и добавьте в форму для запекания на варку еще 30 минут.
Корсиканский суп с картофелем и капустой весьма полезен, так как содержит большое количество витаминов и минералов, а фасоль - богат источником белков. Калорийность данного блюда средняя, что позволяет его употреблять в умеренных количествах.
Данный суп можно гармонично сочетать с другими блюдами, например, с рыбой или салатом из овощей. Также подходит на завтрак вместе с гренками или с кусочками свежего хлеба и масла.
Рецепт Корсиканского супа с картофелем и капустой достаточно простой и понятный, а также подкреплен фотографией готового блюда. Он представлен в лаконичном виде и отражает все необходимые этапы приготовления супа.
Анна 08 марта 2023
Отличный суп!
Я очень люблю супы, и этот рецепт меня приятно удивил. Суп получается очень ароматным и сытным. Фасоль и горох отлично дополняют друг друга, а картошка и капуста придают ему густую консистенцию. Просто и быстро готовится, а результат превосходен!
Мария 03 июля 2023
Необычный вкус
Этот суп имеет необычный корсиканский вкус. Его главная изюминка - это копченая свинина. Она создает пряную и насыщенную палитру вкусов. Замечательная идея добавить горошек - он добавляет блюду нежности. При желании можно поэкспериментировать, добавив разные специи для дополнительного вкуса.
Ольга 04 июля 2023
Вкусное и сытное блюдо
Этот суп с картофелем и капустой - идеальное блюдо на холодный осенний вечер. Он не только согреет, но и насытит ваш организм. Все ингредиенты в супе очень хорошо сочетаются вкусом, придают ему неповторимый аромат. Бонусом к этому является и простота приготовления!
Марина 12 июля 2023
Идеальное сочетание
Это замечательное сочетание фасоли, картофеля и капусты делает этот суп просто великолепным. Его вкус достаточно насыщенный и сытный, а аромат просто завораживает. Горох добавляет нежности и мягкости вкусу. Это идеальный выбор для тех, кто хочет разнообразить свой рацион.
Екатерина 20 июля 2023
Праздник во рту!
Этот суп - настоящий праздник во рту! Аромат свинины и фасоли просто завораживает. Картошка и капуста делают его густым и сытным. Я влюбилась в этот суп с первого ложки. Он идеально подходит для семейного ужина или для гостиного стола. Мои гости были в восторге от этого блюда!
Татьяна 07 августа 2023
Необычный сочетание вкусов
Этот суп сочетает в себе необычные комбинации вкусов. Фасоль и капуста создают интересную гармонию. Зеленая капуста добавляет свежести, а картошка - плотности. Суп получается очень сытным и довольно простым в приготовлении. Он идеально подходит для семейного ужина после долгого и насыщенного дня.
Александра 12 августа 2023
Суп с характером
Этот суп - настоящий гурманский шедевр. Фасоль и капуста создают неповторимый вкусовой букет, а картошка придает супу густоту и насыщенность. Я бы даже назвала его супом с характером. Весь день варится на плите и заполняет дом ароматами. Очень рекомендую всем любителям необычных и насыщенных вкусов.
Елена 19 августа 2023
Подарок в холодную погоду
Этот суп согреет вас и подарит вам ощущение уюта в холодное время года. Фасоль и горох придают ему плотность и сытность, а картошка и капуста делают его густым и ароматным. Готовится довольно долго, но обязательно стоит затраченных усилий. Большие порции, которые можно разделить с друзьями или заморозить на будущее.
Алина 22 августа 2023
Вкус детства
Этот суп напоминает мне вкус детства. Фасоль и свинина добавляют блюду нотки ностальгии, а картошка и капуста делают его просто мягким и приятным во рту. Очень довольна результатом! Суп получается очень вкусным и сытным. Рекомендую всем попробовать этот замечательный корсиканский суп!
Оставьте свой отзыв:
