Сложно
Дёшево
Высококалорийно
60 мин
35 мин
4 порции
Ингредиенты:
| Мука | 250 г |
| Мягкое масло | 200 г |
| Гранулированый сахар | 200 г |
| Свежие пекарские дрожжи | 10 г |
| Соль | 1 щепотка |
Приготовление:
1Разбавьте пекарские дрожжи 3 ст. теплая вода. В миске смешать муку и соль, сформировать лунку и всыпать дрожжи. Хорошо смешать.
2Присыпьте столешницу мукой и перемешайте тесто, пока оно не станет мягким. Дать тесту постоять при комнатной температуре 3 часа.
3Через 3 часа тесто увеличится в объеме втрое. На присыпанной мукой рабочей поверхности придаем ей квадратную форму толщиной 1 см: кисточкой намазать 1/4 сливочного масла и 1/3 сахара. Сложите тесто пополам и раскатайте скалкой очень тонко. Снова смажьте маслом, посыпьте еще сахаром и снова сложите тесто на три части. Оставьте 30 минут в холодильнике. Повторите предыдущую операцию еще раз.
4Разогрейте духовку th. 7 (210 ° С). Выложите тесто в форму, обильно смазанную маслом, и выпекайте около 35 минут. Через 10 мин слить куинь-аманн небольшим количеством масла. Повторяйте операцию каждые 5 минут. Достаньте куинь-аман из духовки и подождите 15 минут, прежде чем вынимать его из формы. Подавать теплым.
Куин Аманн - традиционное французское сладкое блюдо, которое приготавливается из тонкого слоеного теста. Этот рецепт является одним из самых сложных в приготовлении, но результат стоит того. Блюдо получается очень вкусным и ароматным, с хрустящей корочкой и нежным сердцевиной.
Для приготовления куин Аманн вам понадобятся: мука, мягкое масло, гранулированный сахар, свежие пекарские дрожжи и немного соли. Из этих продуктов вы сможете получить 4 порции блюда, приготовление которого занимает около 60 минут на подготовку и 35 минут на приготовление.
Начните приготовление с того, что разведете дрожжи в теплой воде и дайте им настояться немного. Затем смешайте муку с солью, добавьте дрожжи и тщательно перемешайте. Выложите тесто на стол и замесите его, пока оно не станет мягким и эластичным. Оставьте тесто на 3 часа при комнатной температуре.
Через 3 часа тесто увеличится в объеме втрое. Теперь можно начинать формировать куин Аманн. Раскатайте тесто на столе и намажьте его слоями масла и сахара. Сложите тесто в несколько слоев и оставьте на 30 минут в холодильнике. Повторите эту операцию еще раз.
Предварительно разогрейте духовку до температуры 210 градусов. Выложите тесто в форму, смазанную маслом и посыпанную сахаром. Выпекайте около 35 минут, периодически смазывая куин Аманн маслом. Подавайте блюдо теплым.
Куин Аманн можно использовать для утреннего завтрака или в качестве десерта к чаю. Он будет отлично сочетаться с фруктами, ягодами и мороженым. Это очень калорийное блюдо, поэтому стоит обратить внимание на его количество, если вы следите за своим весом. Но в умеренных количествах, куин Аманн не причинит вреда вашему здоровью.
Рецепт представлен в лаконичном виде с пошаговыми инструкциями и фотографией готового блюда, а также содержит информацию о количестве порций и времени на приготовление. Приготовление этого блюда может занять у вас довольно много времени, но результат - это оригинальный и вкусный десерт, который не оставит равнодушным ни одного гостя.
