Доступно
Дёшево
60 мин
10 мин
8 порций
Ингредиенты:
| Сахарная пудра | 500 г |
| Яичные белки | 10 |
| Яичные желтки | 15 |
| Мука | 220 г |
| Кукурузный крахмал | 250 г |
| Лимонная цедра | 10 г |
| Яйца | 3 |
| Сахар | 200 г |
| Лимонная цедра | 30 г |
| Листы желатина | 3 г |
| Лимонный сок | 250 г |
| Экстра свежее масло | 250 г |
| Лимон | 0,5 |
| Сахар | 50 г |
| Сахарная пудра | 1 ст.л. |
| цукаты из цедры лимона | 1 ст.л. |
| Лимонный бельди | 1 |
| Пищевые золотые листья | 3 |
Приготовление:
1Приготовить бисквит: взбить яичные белки с сахаром. Добавьте яичные желтки, затем предварительно просеянную и смешанную с цедрой муку и кукурузный крахмал. Выкладываем тесто на противень, застеленный силиконовым листом. Готовьте в th. 6 (180 ° C) около 10 мин. Переверните печенье (не снимая силиконового листа) на бумаге для выпечки.
2Приготовить крем: в кастрюле смешать яйца, сахар, цедру лимона и сок и довести до кипения 2 мин. Добавьте желатин, предварительно замоченный и осушенный. Когда сливки нагреются до 45 ° C, добавить сливочное масло и перемешивать 1 мин. Оставьте 12 часов в холодильнике.
3В кастрюле для сиропа довести до кипения 10 мл воды с сахаром. Дать остыть и добавить лимонный сок.
4Срежьте цедру лимона в цукатах. Разрежьте лимон beldi на 4 части, удалите мякоть, промойте под струей воды. Кожу нарезать кубиками по 3 мм.
5Выложите печенье на новый лист бумаги для выпечки. Снимите силиконовый лист и смочите его в сиропе с помощью кухонной щетки. Намажьте лимонный крем на 0,5 см (оставьте для украшения 50 г), добавьте несколько кубиков бельди лимона. Раскатайте с помощью бумаги, хорошо затянув. Поместите в морозильную камеру на 30 минут - 1 час.
6Разрезать начинку, посыпать сахарной пудрой, украсить лимонным кремом, цукатами, сусальным золотом и цедрой. Рецепт от шеф-повара Клэр Дэймон
Рецепт Лимонного и бельди-бревно – это идеальное блюдо для тех, кто любит сладкое и кислое сочетание в одном блюде. Этот десерт получается воздушным и легким, но в то же время насыщенным кислотностью лимона. Стоимость ингредиентов для этого рецепта не высока, а сложность приготовления доступна, даже для начинающих кулинаров.
Для того, чтобы приготовить Лимонное и бельди-бревно вам потребуются яичные белки, яичные желтки, а также мука и кукурузный крахмал. Сахарная пудра добавляется в тесто для бисквита. При этом уникальный вкус и аромат десерту достигается благодаря лимонной цедре и лимонному соку. Для крема необходимы яйца, сахар, цедра лимона и сливочное масло. Цедра лимона изначально входит в состав теста, а затем используется для украшения готового блюда в виде цукатов.
Десерт Лимонное и бельди-бревно можно подавать на любое мероприятие или просто на ужин с семьей. Это блюдо сочетается с чаем, кофе и другими напитками. Кроме того, его можно подавать с мягкими или жидкими сырами, чтобы балансировать кислотность лимона.
Лимонный и бельди-бревно является низкокалорийным десертом, что делает его привлекательным для тех, кто следит за своей фигурой. Кроме того, этот десерт имеет полезные качества благодаря лимону. Лимон является хорошим источником витамина С, который является антиоксидантом и помогает в борьбе с вирусами и бактериями. Лимон также важен для здоровья кожи, глаз и содержит пектин, который помогает уменьшить уровень холестерина в крови.
Рецепт для Лимонного и бельди-бревно описан в деталях и снабжен простыми и четкими инструкциями. При этом, на сайте предоставлено фото-отчет о процессе готовки и готовом блюде, чтобы было легче понять, как правильно приготовить это вкусное блюдо.
В целом, рецепт Лимонного и бельди-бревно – это отличное блюдо для тех, кто любит легкие, воздушные и вкусные десерты, которые прекрасно сочетаются с чаем или кофе. Этот десерт не только прост в приготовлении, но и полезен благодаря лимону, который является источником витамина С, антиоксидантов и помогает снизить уровень холестерина в крови. Обязательно попробуйте этот рецепт в своей кухне!
