Доступно
Дёшево
Калорийно
45 мин
15 мин
4 порции
Ингредиенты:
| Красная смородина | 100 г |
| Малина | 100 г |
| Гранулированый сахар | 140 г |
| Сахарная пудра | 100 г |
| Миндальный порошок | 100 г |
| Яичные белки | 3 |
| Фруктовый пектин | 12 г |
| Соль | 1 щепотка |
| Сироп гренадин | |
Приготовление:
1В кастрюле растопите 40 г сахарной пудры в 3 мл воды, добавьте красные фрукты, кроме 3 или 4 для украшения, и варите около 2 минут. Выключите огонь, добавьте пектин. Храните этот фруктовый мармелад в холодильнике.
2Мелко смешайте сахарную пудру с миндальной пудрой, затем профильтруйте. Зарезервируйте это миндальное пюре.
3В кастрюле вскипятите 4 литра воды с оставшейся сахарной пудрой. Температура сиропа не должна превышать 110 °, температуру проверяйте сахарным термометром. Взбейте половину яичных белков со щепоткой соли и постепенно добавляйте сироп струей до полного остывания.
4Добавьте оставшиеся яичные белки в миндальное пюре. Добавьте несколько капель сиропа гренадина, чтобы окрасить его, затем аккуратно добавьте сладкие яичные белки в сироп. Вылейте смесь в кондитерский мешок. Разогрейте духовку th. 4/5 (145 ° С).
5Застелите противень пергаментной бумагой и с помощью кондитерского мешка выложите 48 небольших ровных кучков теста. Оставьте сохнуть на 1 час при комнатной температуре, затем запекайте 13 минут. Достаньте из духовки лист бумаги для выпечки с ракушками и положите его на влажную рабочую поверхность, чтобы прекратить готовку. Дайте остыть.
6Половину ракушки украсить фруктовым мармеладом и накрыть оставшейся ракушкой перед подачей, украшенной красными ягодами.
Отличный рецепт несомненно придется по вкусу вашей семье. Необычное сочетание вкусов делает данный рецепт обязательным на кухне.
Этот рецепт содержит такие ингредиенты как: красная смородина, малина, гранулированый сахар, их достаточно легко отыскать в магазине.
Макаруны с красной ягодой готовится доступно, а готового блюда достаточно на 4 порции.
Ксения 27 февраля 2021
Вкусно и несложно!
Попробовала приготовить макаруны с красной ягодой и осталась очень довольна! Рецепт оказался доступным и несложным, ингредиенты не дорогие. Красная смородина и малина вместе дают интересный вкус, фруктовый мармелад также очень вкусный. Буду готовить еще не раз!
Марина 19 апреля 2022
Не очень понравилось
Несмотря на то, что я очень люблю макаруны, этот рецепт мне не очень понравился. Мне кажется, что красная смородина с малиной слишком сильно конкурируют друг с другом во вкусе, и фруктовый мармелад получился очень сладким и не очень интересным. Миндальный порошок добавляет интересный вкус, но я бы добавила его больше.
Анна 27 сентября 2022
Отличный рецепт!
Просто восхитительно! Я обожаю макаруны, и этот рецепт с красной ягодой просто бомба. Фруктовый мармелад получился таким ароматным и ярким вкусом, а миндальный порошок придает им отличный аромат и текстуру. Уже готовлю вторую порцию!
Вера 25 марта 2023
Вкусный, но трудновато
Не могла найти фруктовый пектин в обычном магазине, пришлось ездить по разным местам, чтобы его найти. Также приготовление мармелада заняло у меня больше времени, чем я ожидала. Но в целом макаруны получились очень вкусными, и я бы еще раз попробовала приготовить их, но уже зная, что готовиться придется подольше.
Ирина 28 апреля 2023
Сладко и сочно!
Прекрасный рецепт для тех, кто любит сладкое и фруктовое. Мне очень понравился сочный вкус малины и красной смородины в комбинации с миндальной пудрой, а мармелад получился просто волшебным. К тому же, приготовление не заняло у меня много времени. Спасибо за отличный рецепт!
Екатерина 29 апреля 2023
Не мое
Мне не очень понравилось это блюдо. Я не люблю мармелад, поэтому не оценила его вкуса, а вот сама конструкция макарунов с красной ягодой мне показалась какой-то странной. Хотя, возможно, это из-за моих личных предпочтений. В любом случае, не буду готовить еще раз.
Елена 30 апреля 2023
Очень аппетитно
Я осталась очень довольна результатом приготовления макарун с красной ягодой. Довольно необычный вкус, но очень вкусный и аппетитный. Легко готовится, и ингредиенты не дорогие. К тому же, макаруны яркие и выглядят очень привлекательно на столе. Рекомендую!
Наталья 30 апреля 2023
Не впечатлило
Мне казалось, что макаруны должны быть сладкими и очень ароматными, но эти мне не очень понравились. Мармелад слишком сладкий и мощный, а яичные белки просто не добавляют вкуса в другие части блюда. Хотя, возможно, я что-то сделала не так.
Оставьте свой отзыв:
