Просто
Недорого
Калорийно
60 мин
45 мин
4 порции
Ингредиенты:
| Баклажан | 2 |
| Лук репчатый | 2 |
| Чеснок | 2 стручка |
| Говяжий фарш | 500 г |
| Томатное пюре | 2 ст.л. |
| Нарезанной петрушки | 1 ст.л. |
| Половина кубика овощного бульона | 1 |
| Картошка | 2 |
| Оливковое масло | |
| Соль | |
| Перец | |
| Масло | 30 г |
| Кукурузная мука | 30 г |
| Молоко | 0,5 л |
| тертый сыр | 50 г |
| Мускатный орех | |
| Соль | |
| Перец |
Приготовление:
1Вымойте баклажаны и нарежьте их дольками. Посолите их и дайте стечь примерно 1 час. Картофель очистить и также нарезать кружочками.
2Обжарьте ломтики баклажанов в оливковом масле (с обеих сторон), затем слейте их на бумажные полотенца.
3На промасленной сковороде обжарьте лук и измельченный чеснок. Когда они станут золотистыми, добавьте мясо, затем добавьте томатное пюре, петрушку и бульон. Приправить и тушить на слабом огне 15 минут.
4Смажьте блюдо маслом, положите ломтики картофеля, затем мясо. Закончить слоем баклажанов.
5Приготовьте бешамель. В кастрюле растопите масло, затем добавьте кукурузный крахмал. Готовьте соус на медленном огне в течение 2 минут, продолжая перемешивать. Дайте соусу остыть, затем медленно влейте молоко (подогретое в микроволновой печи), интенсивно помешивая. Приправить и добавить мускатный орех. Положить в смесь натертый грюйер и перемешать.
6Полить блюдо этим соусом и запекать при 170 ° 30 мин.
