Доступно
Недорого
Среднекалорийно
60 мин
10 мин
4 порции
Ингредиенты:
| Мука | 400 г |
| Яйца | 4 |
| Оливковое масло | 1 ч.л. |
| Бульон | 3 литра |
| рубленая телячья лопатка | 300 г |
| Лук репчатый | 2 |
| Чеснок | 1 гвоздика |
| Пучок плоской петрушки | 0,5 |
| Изюм | 1 ст.л. |
| Тертый пармезан | 3 ст.л. |
| Панировочные сухари | 2 ст.л. |
| Яйцо | 1 |
| Оливковое масло | 2 ст.л. |
| Дженовезе песто | 100 г |
| Соль | |
| Перец | |
Приготовление:
1Подготовить тесто. Смешайте яйца, муку и масло в миске кухонного комбайна. Управляйте устройством. Собрать полученное тесто в шар. Месите еще 1-2 минуты на слегка посыпанной мукой рабочей поверхности, чтобы она стала мягкой и эластичной. Книга.
2Для начинки растопить на сковороде нарезанный лук 2 минуты в масле. Добавьте фарш. Обжарить 5 минут, раздавив вилкой. Добавьте прессованный чеснок, мелко нарезанную петрушку и изюм. Перемешивать еще 1 мин. Дайте остыть, затем добавьте пармезан, панировочные сухари и яйцо. Посолить, поперчить и перемешать.
3Тесто разделить пополам. Разложите их как можно тоньше на посыпанной мукой рабочей поверхности в 2 одинаковых прямоугольника. На один из прямоугольников поместите небольшие кучки фарша, через равные промежутки между ними по 5 см. Накройте вторым прямоугольником теста. Склейте эти 2 прямоугольника, нажимая между каждой грудой начинки.
4Колесом рулетки вырежьте полученные равиоли. Готовьте их в кипящем бульоне в течение 5-6 минут. Слейте воду и подавайте с соусом песто, разведенным в небольшом количестве бульона.
Вкусный кулинарный рецепт обязательно запомнится вашей семье. Интересное сочетание вкусов делает данное блюдо незаменимым на кухне.
Данный рецепт содержит такие ингредиенты как: мука, яйца, оливковое масло, их достаточно просто отыскать в супермаркете.
Мясные равиоли готовится доступно, а приготовленного блюда достаточно на 4 порции.
Анна 26 октября 2021
Потрясающий рецепт!
Я обожаю равиоли и этот рецепт меня не разочаровал! Тесто получилось очень тонким и нежным, начинка - ароматной и сочной. Особенно порадовало сочетание изюма и пармезана, это было что-то невероятное. Также легко сочетается с различными соусами. Я обязательно буду готовить этот рецепт еще не раз!
Екатерина 07 марта 2022
Не совсем моё
Несмотря на то, что я люблю равиоли, этот рецепт для меня не слишком удачным. Мне показалось, что начинка слишком пересолена, а тесто - слишком тонкое и хрупкое. К тому же время на приготовление мне показалось немного завышенным - у меня ушло больше времени, чем указано в рецепте. В целом, не совсем моё, но возможно, кому-то понравится.
Дарья 28 сентября 2022
Отличный рецепт для заготовок
Я приготовила эти равиоли и они оказались очень вкусными! Начинка получилась действительно сочной, идеально сочетающаяся с тонким тестом. Я решила закинуть половину партии равиолей в морозилку для дальнейшего использования, и они оттаяли идеально, без потери формы и вкуса! Теперь это мой любимый рецепт для заготовок.
Маша 28 февраля 2023
Отличная начинка, но тесто слишком тонкое
Мне очень понравилась начинка этих равиолей - она получилась очень ароматной и сочной. Но тесто для меня оказалось слишком тонким и хрупким - пришлось использовать много муки, чтобы не разваливалось. Возможно, стоит уменьшить количество яиц или добавить больше муки. В целом, хороший рецепт, но с некоторыми нюансами.
Лена 01 марта 2023
Классически вкусные равиоли
Я давно хотела приготовить равиоли и этот рецепт оказался идеальным для меня! Тесто получилось приятным на ощупь, а начинка - простой и классической. Хорошо сочетается со многими соусами, но я предпочитаю сервировать их с простым помидорным соусом. В целом, отличный рецепт, хочу попробовать немного изменить начинку в следующий раз.
Ольга 25 апреля 2023
Неплохо, но чего-то не хватает
Я не слишком знакома с кухней итальянской, поэтому решила попробовать приготовить эти равиоли. В целом, получилось не плохо - тесто получилось нежным, а начинка - ароматной. Но я ожидала чего-то более насыщенного вкуса. Также мне показалось, что ингредиентов на порцию не хватает - вышло довольно мало равиолей. В целом, не плохо, но я, видимо, не сильно любитель итальянской кухни.
Ирина 28 апреля 2023
Идеальные равиоли для ужина с друзьями
Эти равиоли стали идеальным блюдом для нашей вечеринки с друзьями! Я никогда не делала равиоли раньше, но рецепт был таким простым и доходчивым, что я справилась легко. Гости были в восторге от нежного теста и сочной начинки. Я даже добавила немного красного перца в начинку для остроты и это было просто супер! Спасибо за отличный рецепт!
Александра 30 апреля 2023
Неплохо, но не идеально
Рецепт равиолей показался мне довольно простым и легким, но я столкнулась с некоторыми проблемами - тесто не получилось таким, как я ожидала, оно было слишком грубым и тяжелым. Начинка была довольно обычной, но я добавила немного свежей мяты и это добавило немного свежести в блюдо. В целом, неплохо, но не идеально.
Оставьте свой отзыв:
