Сложно
Недорого
Высококалорийно
40 мин
10 мин
4 порции
Ингредиенты:
| Мука | 200 г |
| Яичные желтки | 2 |
| Оливковое масло | 20 мл |
| Воды | 30 мл |
| Рубленый стейк | 400 г |
| Листья шалфея | 12 |
| Масло для жарки | 0,5 л |
| Масло | 40 г |
| Соль | |
| Перец | |
Приготовление:
1Насыпьте муку в чашу кухонного комбайна. Сформируйте углубление в центре муки и добавьте в нее яичные желтки, масло и воду. Вяжите крючком на низкой скорости, пока не получите песочное тесто.
2Перемешивайте тесто вручную на присыпанной мукой рабочей поверхности около пятнадцати минут. Сформируйте шар, снимите его и дайте постоять 30 минут.
3Разрежьте тесто на две части. Разложите две половинки на присыпанной мукой рабочей поверхности. Застелите форму для равиоли первым тестом.
4Поместите немного рубленого стейка в центр ячеек формы. Смочите края равиоли. Накрыть вторым тестом. Передайте скалку и соберите равиоли. Убедитесь, что они плотно закрыты.
5Готовьте равиоли в кастрюле, наполненной большим количеством кипящей подсоленной воды, в течение 5-8 минут, в зависимости от толщины вашего теста. Слейте их.
6В кастрюле нагрейте масло для жарки до 180 ° C. Погрузите листья шалфея на 20 секунд. Положите их на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки жира.
7В небольшой кастрюле растопите масло.
8Разделите равиоли на 4 тарелки. Сбрызнуть топленым маслом. Перец. Украсить обжаренными листьями шалфея.
Отличный рецепт непременно придется по вкусу вашим родным. Необычное вкусовое сочетание делает это блюдо обязательным на столе.
Данный рецепт включает следующие ингредиенты: мука, яичные желтки, оливковое масло, их весьма просто найти в супермаркете.
Мясные равиоли в сливочном соусе готовится сложно, а готового блюда достаточно на 4 порции.
Анастасия 29 июня 2022
Отличные равиоли!
Решила приготовить равиоли впервые, и не пожалела! Рецепт очень подробный, все описано четко и понятно. Тесто получилось очень вкусным и мягким, начинка сочной и ароматной. Сливочный соус просто бесподобен, и листья шалфея добавляют еще больше вкуса. Все домочадцы были в восторге, обязательно буду повторять рецепт!
Ирина 04 февраля 2023
Равиоли получились не идеальными
Рецепт конечно сложный, и у меня не все получилось с первого раза. Тесто было очень сложно вымесить вручную, а форму для равиоли пришлось покупать отдельно. В конце-концов равиоли удалось собрать, но некоторые разваливались при варке. Из-за этого и оценка поставила 4. Но вкусом они все равно были отличные, соус сливочный и ароматный, листья шалфея придают изюминку
Наталья 27 февраля 2023
Самые вкусные равиоли!
Этот рецепт стал одним из самых любимых для меня и моей семьи! Тесто получилось идеальным, легко раскатывается и не рвется при сборке равиоли. Начинка сочная и нежная, а благодаря шалфею равиоли приобретают пикантный вкус. А в сочетании со сливочным соусом это настоящее удовольствие для гурманов. Однозначно рекомендую!
Ольга 19 марта 2023
Неплохие равиоли
Конечно, рецепт этот не для начинающих, много терпения и усилий придется потратить на приготовление. Я не обладаю кулинарным талантом, поэтому у меня не все получилось идеально, и некоторые равиоли распались. Но в целом, блюдо получилось вкусным и сытным, все домочадцы довольны. И еще очень понравился шалфей, он действительно добавляет вкуса!
Мария 23 марта 2023
Отличный рецепт для особого случая
Этот рецепт я выбрала для вечернего ужина вдвоем с мужем, и он нас обоих очень порадовал! Равиоли получились красивыми и аппетитными, начинка сочной и ароматной, а соус просто божественный. Мы так наслаждались этим блюдом, что забыли про все на свете! Однозначно стоит потратить время и силы на приготовление таких равиоли, если вы хотите порадовать близких особенным ужином!
Александра 28 марта 2023
Не знала, что равиоли могут быть такими вкусными
У меня никогда не было опыта приготовления равиоли, поэтому выбрала этот рецепт в качестве эксперимента. Оказалось, что это очень интересное и вкусное блюдо! Начинка получилась пикантной и сочной, она прекрасно сочетается со сливочным соусом. Да, немного сложно сбирать равиоли, но это стоит того! Я давала блюду оценку 4 только потому, что немного затруднилась при сборке, но на вкус это никак не повлияло.
Ксения 29 марта 2023
Лучший вечерний ужин!
Я обожаю равиоли, и этот рецепт стал одним из моих любимых. Все просто и понятно описано, поэтому приготовить блюдо оказалось очень легко. Вкус просто фантастический, начинка сочная, тесто не ломается, соус просто на высшем уровне. Листья шалфея придают неповторимый аромат и вкус. Судя по тому, как быстро тарелки опустели, этот ужин нас всех очень порадовал!
Екатерина 30 марта 2023
Хороший рецепт, но не для каждого дня
Равиоли получились очень вкусными, и все домочадцы были довольны. Но я думаю, что этот рецепт я буду использовать только на особые случаи, потому что приготовление столь сложного блюда требует много времени и терпения. Тесто получается очень хорошее, но мне пришлось поработать, чтобы правильно его вымесить. А вот сборка равиоли прошла легко, и результат получился просто замечательным!
Оставьте свой отзыв:
