Просто
Дёшево
Среднекалорийно
25 мин
20 мин
6 порций
Ингредиенты:
| Картофель типа бинтье | 500 г |
| Морковь | 2 |
| Кабачок | 1 |
| Редис | 12 |
| Ракета | 120 г |
| Лук | 1 |
| Большие столовые ложки муки | 4 |
| Яйца | 2 |
| Тертый пармезан | 40 г |
| Масло | 40 г |
| Нейтральное масло виноградных косточек | 8 ст. суп |
| Оливковое масло | 6 ст.л. |
| Хересный уксус | 3 ст.л. |
| Пучок кориандра | 1 |
| белый сыр | 6 ст.л. |
| Соль | |
| Перец | |
Приготовление:
1Снимите с лука первую кожицу.
2Картофель почистить.
3Очистите морковь и удалите концы.
4Вымойте кабачки, удалите концы, затем нарежьте дольки вокруг центральных семян.
5Натереть картофель, мякоть кабачков и лук через большие отверстия в кабачках.
6Натереть морковь на крупной терке и оставить половину для салата.
7Сожмите между пальцами мякоть тертого картофеля, моркови, кабачка и лука, чтобы удалить как можно больше жидкости. Поместите все в миску.
8Взбейте кориандр и нарежьте его. Добавьте его к мякоти других овощей.
9Растопите масло в кастрюле или в микроволновой печи.
10Добавьте в миску муку, яйца, топленое масло, пармезан, соль и перец и все хорошо перемешайте.
11Нагрейте сковороду с маслом виноградных косточек. В таком случае положите небольшие кучки картофельного продукта и деревянной ложкой сделайте блины не слишком тонкими и не слишком толстыми.
12Готовьте на среднем огне около десяти минут, затем переверните котлеты и готовьте еще десять минут с другой стороны. В конце приготовления вы можете увеличить огонь, чтобы он приобрел приятный цвет.
13Когда рёсти станет золотисто-коричневым с обеих сторон, положите его на впитывающую бумагу, чтобы удалить излишки жира.
14Вымойте и отожмите рукколу.
15В миске смешайте уксус с солью и перцем. Постепенно добавляйте оливковое масло, помешивая.
16Вымойте редис и нарежьте половину.
17В салатнице смешайте рукколу с тертой морковью и нарезанным редисом.
18Разложите овощные котлеты на 6 тарелок. Подавать с салатом из рукколы, редисом и столовой ложкой творога.
Отличный рецепт блюда обязательно запомнится вашим гостям. Оригинальное сочетание ингредиентов делает этот рецепт уникальным на кухне.
Данный рецепт содержит такие ингредиенты как: картофель типа бинтье, морковь, кабачок, их достаточно просто найти в магазине.
Овощные и салатные котлеты готовится просто, а готового блюда достаточно на 6 порций.
Алёна 17 октября 2021
Отличный вегетарианский вариант
Эти котлеты стали любимым блюдом в нашей семье! Очень вкусные, а главное - не содержат мяса. Идеально подходят для тех, кто следит за своим рационом и не ест мясо. Салат, который идет с ними в комплекте, также очень вкусный!
Ирина 27 августа 2022
Не совсем моё
Котлеты получились весьма неплохими, но мне лично не очень понравился вкус. Меня не устраивает сочетание овощей, но это уже дело вкуса. Салат с рукколой также не слишком мой вариант. Рецепт в целом, конечно, очень хороший, простой и дешевый.
Катя 13 декабря 2022
Отличное сочетание вкусов
Я очень люблю овощные блюда и этот рецепт меня полностью устроил! Вкусные и сочные котлеты, а салат просто великолепный. Насыщенный вкус и отличная текстура. Благодарю за рецепт!
Екатерина 19 февраля 2023
Неплохо, но можно улучшить
Котлеты получились довольно вкусными, хотя немного суховатыми. Может, мне не хватило соуса или какой-то другой добавки. Салат вкусный, но было бы здорово добавить еще какие-то овощи, например, помидоры. В целом, рецепт неплохой, но его можно улучшить.
Дарья 15 марта 2023
Отличный и полезный рецепт
Я всегда ищу новые рецепты овощных блюд, и этот меня полностью устроил. Котлеты очень вкусные, с хорошей текстурой, а салат просто идеально дополняет их вкус. Большой плюс этого блюда в том, что оно полезное и не слишком калорийное. Обязательно буду готовить его еще раз!
Юлия 23 марта 2023
Неплохо, но не очень быстро
Рецепт получился довольно сложным для меня и занял гораздо больше времени, чем я ожидала. Но вкус котлет и салата оказался очень хорошим. В целом, стоимость ингредиентов, конечно, была дёшево, но из-за сложности приготовления я бы рекомендовала его для особых случаев, а не на каждый день.
Марина 26 марта 2023
Отличное сочетание овощей
Я люблю экспериментировать с новыми рецептами, и этот явно добавился в мой список любимых. Вкус котлет очень интересный и необычный, а салат дополняет их вкус отлично. Я бы порекомендовала этот рецепт всем, кто ищет вкусные и здоровые блюда.
Ольга 28 марта 2023
Не самый лучший опыт
Я готовлю довольно часто, но с этим рецептом у меня были небольшие проблемы. Мне не удалось сделать котлеты достаточно сочными, их было сложно есть. В целом, я не была удовлетворена результатом. Но это, конечно, может быть связано с моей неопытностью в готовке овощных блюд.
Оставьте свой отзыв:
