Сложно
Дёшево
Калорийно
40 мин
30 мин
4 порции
Ингредиенты:
| Масло | 200 г |
| Мука | 150 г |
| Сахар | 110 г |
| Яйца | 7 |
| Цельное молоко | 250 мл |
| Пралине | 90 г |
| Миндальные хлопья | 40 г |
| Кукурузная мука | 25 г |
| Сахарная пудра | |
| Соль | |
Приготовление:
1В кастрюле доведите до кипения 20 мл воды, 100 г масла, нарезанного кусочками, 10 г сахара и щепотку соли. Отбросьте муку и тщательно перемешайте деревянной ложкой. Сушить заварное тесто на среднем огне, быстро помешивая. Разогрейте духовку до 220 ° C.
2Выключить огонь, разбить 3 яйца в тесто и энергично перемешать, пока не получится однородное тесто.
3Обеспечить карман с рифленой насадкой, наполнить его заварным тестом. Выстелите противень бумагой для выпечки. Нарисуйте ракушки Париж-Брест, сформировав 4 круга из теста.
4Обжарьте верхнюю часть каждой скорлупы взбитым яичным желтком. Крупно нарезать миндаль в хлопьях, посыпать им Парижский Брест. Выпекайте 15 минут при 220 ° C, откройте дверцу духовки на мгновение, чтобы выпустить влагу, затем продолжайте готовить в течение 10 минут при 210 ° C.
5В процессе приготовления приготовьте крем из пралине: в кастрюле с толстым дном доведите молоко до кипения. В миске взбить оставшиеся яйца и 100 г сахара. Добавьте кукурузный крахмал и кипящее молоко, энергично помешивая. Вылейте сливки в кастрюлю и на медленном огне загустите, они должны покрыть деревянную ложку. Вылейте сливки в миску. Добавьте пралине, разровняйте и добавьте 100 г мягкого сливочного масла.
6Вылейте крем пралине в чашу кухонного комбайна и сбрызните кремом в течение 2 минут. Хранить в прохладном кондитерском мешке.
7Выньте кочаны из духовки, как только они закончатся, и поместите их на решетку. Когда они остынут, разделите их пополам. Залейте их кремом пралине, посыпьте сахарной пудрой и подавайте.
Париж Брест - это десерт, знаменитый французской Высокой кондитерской школой, который состоит из двух хрустящих слоёв орехового теста, соединенных вкуснейшим кремом пралине, так же известным как шоколад с лесными орехами. Оригинальный рецепт Париж Брест может показаться сложным в исполнении, но готовый результат стоит потраченных усилий и времени.
Для приготовления блюда вам понадобится мука, соль, яйца, сахар, молоко, масло, кукурузная мука, миндальные хлопья, пралине и сахарная пудра. Важно соблюдать пропорции ингредиентов, чтобы получить лучший результат.
Этот десерт идеально подходит для тех, кто любит нежные сладости с ореховыми вкусами. Он придется по вкусу взрослым и детям, а также подойдет для тех, кто хочет удивить своих гостей на празднике. Париж Брест можно подавать в качестве десерта после обеда или ужина, а также на завтрак, если вы захотите сделать свой день насыщеннее и ярче.
Для того чтобы приготовить Париж Брест, нужно постараться и слегка потрудиться. Вы можете использовать это блюдо для оригинального украшения важного мероприятия или создания романтического ужина вдвоем. Готовить Париж Брест можно в любое время года, от зимы до лета, когда захочется сладкого и охлаждения.
Это блюдо калорийное и богатое жирными кислотами, которые дополнительно сытят организм. Не рекомендуется употреблять его в больших количествах, если вы следите за питанием. Тем не менее, Париж Брест можно приготовить в домашних условиях и удовлетворить свою сладостную прихоть.
Рецепт Париж Брест в лаконичном виде содержит пошаговые инструкции, понятные даже новичкам. Вы также можете посмотреть фотографию готового блюда, чтобы увидеть, как оно выглядит. Приготовление этого десерта займет около 40 минут на подготовку и 30 минут на приготовление.
Париж Брест - это не просто десерт, это настоящее произведение искусства вкуса и эстетичной подачи. Если вы хотите удивить своих друзей или родных, дарите им наслаждение и выбирайте этот десерт в качестве подарка. Этот десерт может сочетаться с красным, белым или розовым мускатным вином, а также с фруктовыми десертами и шоколадом. Наслаждайтесь своими кулинарными умениями и готовьте Париж Брест в любое время и в любом месте.
