Париж-Брест с абрикосами: пошаговый рецепт блюда

Name: Париж-Брест с абрикосами
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Французская
Ingredients: 200 г Масло; 150 г Мука; 110 г Сахар; 7 Яйца; 250 мл Цельное молоко; 100 г Консервированные абрикосы; 40 г Сахарный жемчуг; 25 г Кукурузная мука; Соль

YouChef

4.76

73 оценки

Сложно

Дёшево

Калорийно

40 мин

30 мин

4 порции

Ингредиенты:

Масло	200 г
Мука	150 г
Сахар	110 г
Яйца	7
Цельное молоко	250 мл
Консервированные абрикосы	100 г
Сахарный жемчуг	40 г
Кукурузная мука	25 г
Соль

Приготовление:

1В кастрюле доведите до кипения 20 мл воды, 100 г масла, нарезанного кусочками, 10 г сахара и щепотку соли. Отбросьте муку и тщательно перемешайте деревянной ложкой. Сушить заварное тесто на среднем огне, быстро помешивая. Разогрейте духовку до 220 ° C.

2Выключить огонь, разбить 3 яйца в тесто и энергично перемешать, пока не получится однородное тесто.

3Обеспечить карман с рифленой насадкой, наполнить его заварным тестом. Выстелите противень бумагой для выпечки. Нарисуйте ракушки Париж-Брест, сформировав 4 круга из теста.

4Обжарьте верхнюю часть каждой скорлупы взбитым яичным желтком. Посыпать сахарным жемчугом. Выпекайте 15 минут при 220 ° C, откройте дверцу духовки на мгновение, чтобы выпустить влагу, затем продолжайте готовить в течение 10 минут при 210 ° C.

5Во время варки приготовьте абрикосовый крем: смешайте 100 г консервированных абрикосов, слейте их в мелкое пюре. В кастрюле с толстым дном доведите молоко до кипения. В миске взбить оставшиеся яйца и 100 г сахара. Добавьте кукурузный крахмал и кипящее молоко, энергично помешивая. Вылейте сливки в кастрюлю и на медленном огне загустите, они должны покрыть деревянную ложку. Вылейте сливки в миску. Добавьте абрикосовое пюре, разровняйте и добавьте 100 г мягкого сливочного масла.

6Вылейте абрикосовый крем в чашу кухонного комбайна и сбрызните сливками в течение 2 минут. Хранить в прохладном кондитерском мешке.

7Выньте кочаны из духовки, как только они закончатся, и поместите их на решетку. Когда они остынут, разделите их пополам. Залейте их абрикосовым кремом и подавайте.

Описание рецепта Париж-Брест с абрикосами:

Рецепт Париж-Брест с абрикосами - это изысканное блюдо, которое подойдет для особенных мероприятий, таких как праздники или украшение стола на особые случаи. Блюдо представлено в лаконичном виде с понятными пошаговыми инструкциями, а также содержит фотографию готового блюда, что делает его еще более привлекательным для приготовления.

Используемые ингредиенты делают блюдо низкобюджетным, так как используются общедоступные продукты, такие как яйца, мука, молоко и абрикосы. Однако, учитывая, что блюдо весьма калорийное, оно не рекомендуется для тех, кто следит за своим весом или заботится о своем здоровье.

Приготовление блюда достаточно сложное и требует относительно много времени - около 30 минут на приготовление и 40 минут на подготовку. Использование специализированных кухонных инструментов, таких как рифленая насадка, может усложнить процесс готовки, но зато придаст блюду особый вид.

Париж-Брест с абрикосами можно подавать на завтрак, обед или ужин, либо же использовать его для украшения стола на особые случаи. Блюдо идеально сочетается с легкими салатами или свежими фруктами, что делает его еще более вкусным и сбалансированным.

Кроме того, абрикосы, которые используются в этом блюде, являются источником витамина C и антиоксидантов, а также многих других полезных веществ для нашего организма.

Таким образом, просмотрев рецепт Париж-Брест с абрикосами, можно понять, что это изысканное блюдо, хоть и достаточно калорийное. Следование шагам рецепта не вызовет трудностей, но потребует много времени и внимания. Блюдо отлично подходит для украшения стола на праздники или для особых случаев, и может быть сочетано с другими легкими блюдами или фруктами для достижения более полноценного и сбалансированного приема пищи.