Все рецепты

Париж Брест светлый - рецепт

YouChef
4.48
194 оценки
Париж Брест светлый
Доступно
Недорого
Калорийно
30 мин
30 мин
4 порции

Ингредиенты:

Мука150 г
Нежирное масло200 г
Пралиновый порошок80 г
Обезжиренное молоко600 мл
Целые яйца4
Яичные желтки4
Луковицы порошка Canderel4 ст.л.
Кукурузный крахмал4 ст.л.
Ваниль1 гвоздика
Соль

Приготовление:

1Налейте в кастрюлю 15 мл воды, 10 мл молока, 100 г нарезанного кусочками светлого сливочного масла, 2 ст. ложка Canderel и щепотка соли. Доведите до кипения, затем снимите с огня, всыпьте муку и тщательно перемешайте деревянной ложкой. Разогрейте духовку до 200 ° C.
2Верните кастрюлю на огонь, чтобы тесто просохло, и одновременно помешивая, чтобы удалить влагу. Когда он станет однородным и гладким, вылейте его в миску и разбейте 4 яйца, энергично взбивая, чтобы они хорошо перемешались.
3Полученное заварное тесто уложить в кондитерский мешок. Выложите большой венок или 4 маленьких на противне, выстланном бумагой для выпечки. Выпекайте от 20 до 30 минут в зависимости от размера ваших коронок. По окончании приготовления оставьте дверцу духовки открытой на 10 минут, прежде чем достать заварные булочки и охладить их на решетке.
4Приготовьте легкий крем-пралине: доведите остальное молоко до кипения вместе с расколотыми и очищенными стручками ванили.
5В миске взбейте 4 яичных желтка с остальным порошком Canderel. Добавьте кукурузный крахмал под дождем, перемешайте и влейте очень горячее ванильное молоко. Поместите препарат в кастрюлю и дайте сливкам загустеть на среднем огне, пока они не покроют большую деревянную ложку.
6Выключите огонь, добавьте оставшееся мягкое масло и пралине. Смешайте и взбейте сливки. Положите его в кондитерский мешок и уберите в холодильник.
7Когда все будет готово, разделите заварное тесто на 2 части и украсьте легким кремом из пралине.
Простой кулинарный рецепт блюда непременно понравится вашей семье. Оригинальное сочетание вкусов делает этот рецепт незаменимым на столе.

Этот рецепт содержит следующие ингредиенты: мука, нежирное масло, пралиновый порошок, их довольно просто найти в ближайшем супермаркете.

Париж Брест светлый готовится доступно, а приготовленного блюда достаточно для 4 порции.

Рекомендуем попробовать