Доступно
Дёшево
Калорийно
30 мин
60 мин
4 порции
Ингредиенты:
| Сахар | 250 г |
| Яичные белки | 4 |
| Кукурузная мука | 1 ст.л. |
| Какао порошок | 0,5 ст. кофе |
| Соль | 1 щепотка |
| Очень холодные цельные сливки | 350 мл |
| Маскарпоне | 2 ст.л. |
| Шоколадная крошка | 8 ст. суп |
| Консервированная вишня Морелло | 8 ст. суп |
| Нарезанные фисташки | 8 ст. суп |
Приготовление:
1Приготовить безе: духовку разогреть до 180 ° C, статический огонь.
2В чаше кухонного комбайна или в миске начните взбивать яйца, постепенно увеличивая скорость миксера. Когда яйца начнут подниматься, постепенно добавляйте сахар, чтобы получить очень плотную и блестящую консистенцию. Не торопитесь, это важно для конечного результата, около 10 мин. Добавьте кукурузный крахмал, а затем какао. Поместите безе в кондитерский мешок без наконечника или с очень большим наконечником.
3Нарисуйте два круга. Поместите в духовку и сразу же опустите духовку до 120 ° C. Оставить вариться на час.
4На выходе из духовки немного раздавить центр безе. Оставить остывать на несколько часов.
5Взбейте очень холодные сливки и маскарпоне. Выложите взбитые сливки в центр безе и посыпьте шоколадной стружкой и измельченными фисташками. Добавьте осушенную вишню.
6Наложите два диска безе и подавайте. перед подачей на стол.
Павлова черный лес - это незабываемый десерт, который порадует не только любителей десертов, но и тех, кто любит экспериментировать в кулинарии. Приготовить этот десерт довольно легко, поскольку он не требует много времени и ингредиентов. Но при этом вкус этой выпечки не оставит равнодушным никого.
Главным ингредиентом, необходимым для этого десерта, является сахар. Его нужно смешать с яичными белками, чтобы получить очень плотную и блестящую консистенцию. Для добавления аромата в десерт используются кукурузная мука и какао порошок, которые придают выпечке неповторимый вкус.
Важным этапом приготовления этого десерта является приготовление безе. Для этого нужно разогреть духовку до 180 ° С и начать взбивать яйца, постепенно добавляя сахар. Получившуюся смесь нужно поместить в кондитерский мешок без наконечника и нарисовать два круга. После чего безе нужно отправить в духовку, которую необходимо сразу же опустить до 120 ° С. Безе нужно оставить вариться на протяжении часа.
Окончательный штрих в этом десерте - это взбитые очень холодные сливки и маскарпоне. Взбитые сливки нужно выложить в центр безе и посыпать шоколадной стружкой и измельченными фисташками. Добавьте осушенную вишню, наложите два диска безе и можно подавать на стол.
Этот десерт подойдет для особых случаев (праздников, дней рождения, свадеб), но его можно готовить и просто так, чтобы порадовать себя и близких. Он хорошо сочетается с кофе и чаем, а также может стать основой для экспериментов при создании различных десертов.
Хотя Павлова черный лес является калорийным десертом, его полезность заключается в том, что он содержит в себе белки, которые необходимы для нашего здоровья. Этот десерт легко готовится, поэтому даже новички смогут испечь его без особых проблем. Фотография готового блюда поможет осознать, насколько привлекательно он выглядит.
