Доступно
Дёшево
Калорийно
25 мин
50 мин
6 порций
Ингредиенты:
Белые колбаски | 6 |
Диски для слоеного теста Ø 18 см | 3 |
Связка чеснока | 1 |
Золотой | 500 г |
Имбирь в порошке | 2 щепотки |
коричневый сахар | 80 г |
5-специи | 1 щепотка |
Яблочный уксус | 60 мл |
белый уксус | 60 мл |
Перец эспелет | 1 щепотка |
Соль | |
Большой лук-шалот | 2 |
шампанское | 250 мл |
Взбитые сливки | 150 мл |
Реймсская горчица | 1 ст.л. |
Соль | |
Перец | |
Приготовление:
1Выпекайте диски теста на противне при 220 ° C (т. 6-7) в течение 10 мин. Дайте остыть.
2Сосиски очистить, нарезать ломтиками.
3Для чатни: в кастрюле сварить уксус. Добавьте яблоки по кусочкам. Варить 5 мин. Соль. Добавьте коричневый сахар, имбирь и специи. Варить на медленном огне примерно 20 мин. без покрытия.
4Для соуса: очистить и нарезать лук-шалот. Потушите их 5 минут в кастрюле с шампанским. Добавить сливки, довести до кипения. Посолить, поперчить, добавить горчицу.
5Намажьте тесто слоем чатни, не доходя до края. Разложите кусочки кровяной колбасы. Выпекать при 160 ° C (т. 5-6) 10 мин. Полить предварительно профильтрованным соусом.
6Подавать к остальному чатни горячим, украшенным нарезанным чесноком.
7Рецепт от шеф-повара Филиппа Этчебеста
Пирог с белым пудингом и чатни со специями - это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить как для обеда, так и для ужина. Оно займет немного времени на подготовку и приготовление, но результат будет приятно удивлен. Из основных ингредиентов в рецепте используются белые колбаски, диски для слоеного теста, яблоки, чеснок, золотой сахар и множество приправ и специй.
Чтобы приготовить пирожки, необходимо сначала выпекать диски теста, а затем нарезать их на кусочки. Затем следует приготовить чатни - соус из яблок, коричневого сахара, имбиря и специй. Положите его на тесто и добавьте колбасу в виде ломтиков. Затем пирог нужно выпекать в духовке до золотистого цвета и легкого румянеца.
Овальные кусочки пирога нарезаются и подаются с насыщенным и нежным соусом из шалотов, шампанского, взбитых сливок, горячей горчицы, соли и перца. Это блюдо отлично сочетается с белым вином и другими закусками, такими как фрукты и овощи.
Данный рецепт является полезным, так как в нем используется яблочный уксус, который является хорошим источником витамина С и может помочь в борьбе с болезнями сердца и анемией. Однако, из -за использования колбас, этот пирог можно отнести к калорийным блюдам. Тем не менее, рецепт очень простой и пошагове инструкции делают его доступным для каждого.
В целом, рецепт белого пирога с чатни - это отличный выбор для тех, кто ищет быстрое и вкусное блюдо на завтрак, обед или ужин. Он дешевый, простой и занимает всего несколько минут на подготовку. Кроме того, он хорошо сочетается с другими закусками и напитками и предлагает уникальный вкус, который нельзя найти ни в одном другом блюде. Рецепт представлен в лаконичном виде с фотографиями готового блюда, что делает его еще более привлекательным и удобным для приготовления.