Доступно
Дёшево
Среднекалорийно
30 мин
15 мин
4 порции
Ингредиенты:
| Яйца | 4 |
| Сахар | 320 г |
| Цельное молоко | 400 мл |
| Быстрорастворимый кофе | 1 ст.л. |
| Лимонный сок | 0,5 |
| Соль | 1 щепотка |
Приготовление:
1Приготовьте заварной крем: вскипятите молоко, снимите с огня и добавьте растворимый кофе. Смешайте в миске яичные желтки и 100 г сахара. Взбивайте, пока смесь не станет белой. Постепенно добавляйте молоко, помешивая. Верните препарат в кастрюлю и готовьте на очень слабом огне, помешивая деревянной ложкой. Как только он загустеет и покроет ложку, снимите с огня и процедите в миске. Дать остыть и убрать в холодильник.
2Поставьте большую кастрюлю с водой до кипения. Взбейте яичные белки с 1 щепоткой соли, затем добавьте 120 г сахара. Сформируйте из белков 2 ст.л. Поместите их в кипящую воду. Готовьте их 2 минуты, затем переверните и готовьте еще 2 минуты. Вытрите их на тряпке.
3Приготовить карамель: в сотейник положить 100 г сахара с 2 ст. воды. Варить до получения легкой карамели, добавить лимонный сок и снять с огня.
4Разлейте заварной крем по 4 суповым тарелкам, распределите яичные белки-пашот и вылейте карамель струей.
Отличный кулинарный рецепт обязательно придется по вкусу вашей семье. Необычное сочетание вкусов делает это блюдо обязательным на кухне.
Этот рецепт содержит следующие ингредиенты: яйца, сахар, цельное молоко, их просто отыскать в супермаркете.
Плавучие острова, заварной крем с кофе готовится доступно, а приготовленного блюда достаточно на 4 порции.
Катя 26 июня 2022
Прекрасный десерт!
Приготовила этот десерт на день рождения мужа. Очень вкусный и легкий в приготовлении. Кстати, я использовала обезжиренное молоко, и всё равно получилось вкусно.
Анна 26 марта 2023
Не со мной
Попробовала приготовить этот десерт, но, к сожалению, ничего не получилось. Слишком острый вкус кофе, да и в целом мне показалось, что сочетание поджаренной карамели и заварного крема не очень удачное.
Наталья 29 марта 2023
Праздничный вкус
Этот десерт понравился всей моей семье! Лёгкий и воздушный заварной крем и пашот из яичных белков насыщают вкусами молока и кофе. Люблю делать его на праздники и посвящать этому блюду особый вечер.
Светлана 01 апреля 2023
Почти удалось
Попробовала сделать десерт по этому рецепту. Почти удалось, но заварной крем получился слишком сладким, а белки почему-то не хотели сформироваться в нужную форму. Но в целом, идея десерта хорошая и, я уверена, при других обстоятельствах у меня бы он получился лучше.
Елена 07 апреля 2023
Отличный выбор для десерта
Всегда считала, что заварной крем - это простой компонент десертов, но этот рецепт меня убедил в обратном. Плавучие острова - это превосходное сочетание текстур и вкусов! Сочетание сладости, горечи и молочности - оно просто божественно.
Даша 13 апреля 2023
Не смогла повторить
Попробовала приготовить это блюдо по рецепту - увы, не смогла повторить такой же вкус и текстуру, как на картинке. Поэтому, считаю, что для меня этот рецепт слишком сложный.
Ольга 13 апреля 2023
Очень красивый десерт
Этот десерт очень красиво выглядит на столе, и я считаю, что это можно смело делать на каком-либо торжестве или для особого ужина. Отличный формат для десерта и, конечно, очень вкусный и лёгкий!
Таня 14 апреля 2023
Карамель стала причиной сложностей
Большую сложность при приготовлении этого блюда мне доставила карамель. Я не могла добиться нужного цвета и консистенции. А в целом - десерт получился прекрасным с идеальным заварным кремом и воздушными яичными белками. Кофейный вкус весьма выраженный, не для всех.
Мария 14 апреля 2023
Лёгкий и нежный десерт
Обожаю заварной крем, так что этот десерт стал для меня настоящим открытием! Я проделала все шаги рецепта и затратила на готовку около часа. В итоге получилось восхитительное блюдо с нежным кофейным вкусом. Я отдаю ему пятерку!
Оставьте свой отзыв:
