Доступно
Дёшево
Калорийно
15 мин
6 порций
Ингредиенты:
| Мука | 150 г |
| Соль | 2 г |
| Очень холодное масло | 90 г |
| Холодная вода | 60 мл |
Приготовление:
1В чаше кухонного комбайна смешайте муку и соль. Добавьте масло кусочками и отшлифуйте смесь (листом кондитерского робота или лезвием многофункционального робота), не настаивая. Не получайте однородную смесь: оставляйте хорошо видны крупные кусочки сливочного масла.
2Не останавливая робота, залить холодной водой. Как только тесто отойдет от стенок миски, остановите замес. Сформируйте шар очень быстро: не нагревайте тесто в руках. Обернуть пищевой пленкой и хранить в холодильнике 20 минут.
3Раскатайте тесто на присыпанной мукой рабочей поверхности в длинный прямоугольник. На данном этапе рецепта тесто совсем не однородное, это нормально!
4Складываем тесто пополам: для этого складываем верхнюю треть по направлению к центру, а затем нижнюю треть по всей длине. Переверните тесто на четверть оборота. Оберните пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 10 минут.
5Повторите операцию 3-5 раз, стараясь всегда поворачивать тесто в одном и том же направлении. А в идеале ставьте тесто в холодильник на 10 минут между раундами.
6Оберните пищевой пленкой и храните в холодильнике 40 минут перед использованием.
Вкусный рецепт обязательно запомнится вашим гостям. Оригинальное сочетание ингредиентов делает данное блюдо уникальным на кухне.
Данный рецепт содержит следующие ингредиенты: мука, соль, очень холодное масло, их просто найти в ближайшем магазине.
Полуслоеное тесто (или быстрое слоеное тесто) готовится доступно, а готового блюда будет достаточно для 6 порций.
Анна 27 февраля 2021
Отличное тесто
Я использовала это тесто для пирожков с мясом и получилось очень вкусно! Тесто легко раскатывается и складки делают его слоистым и хрустящим. Благодаря этому рецепту, я теперь могу готовить домашние выпечки с легкостью.
Марина 23 сентября 2021
Просто и быстро
Очень простой и быстрый рецепт для тех, кто не любит тратить много времени на готовку. Я использовала это тесто для сдобных булочек со вкусом корицы и получила отличный результат!
Елена 26 ноября 2021
Немного сложновато
Мне нравится этот рецепт, но мне показалось, что складки в тесте получаются немного сложными для новичков. Хотя, я думаю, постепенно я научусь делать их более аккуратно. В целом, тесто получается вкусным и хрустящим.
Александр 14 июня 2022
Не для всех блюд
Хоть это тесто и полуслойное, но оно не подходит для всех блюд. Я использовал его для пирожков с яблоками, но получилось немного слишком хрустяще. Наверное, его стоит использовать для других блюд, в которых нужна большая воздушность.
Татьяна 27 марта 2023
Очень круто
Этот рецепт просто крутой! Я использовала его для шоколадных круассанов и они получились очень вкусными и хрустящими. Очень легко растекается и не требует больших усилий. Буду использовать его снова и снова.
Ольга 28 марта 2023
Вкусное тесто
Тесто получилось вкусное, но я столкнулась с проблемой раскатывания его на прямоугольник. Может, это связано с тем, что я использовала руки вместо кухонного комбайна, но все равно получилось не так гладко, как я ожидала.
Мария 02 апреля 2023
Отличный результат
Я использовала это тесто для своих самодельных пирожков с капустой и мясом - все получилось просто отлично! Тесто быстро и без проблем делится на кусочки и не палится, когда выпекается. Я очень довольна результатом.
Екатерина 03 апреля 2023
Идеальное тесто
Это тесто - идеальное! После нескольких повторений получается очень хрустящее тесто, которое подходит для многих типов выпечки. Я использовала его для пирожков с творогом и они получились просто божественными.
Надежда 04 апреля 2023
Не совсем просто
Несмотря на то, что рецепт кажется простым, тесто получилось немного сложновато. Я использовала его для пирога с яблоками и он получился вкусным, но немного твердым. Я думаю, что я просто должна больше практиковаться с этим рецептом, чтобы получить лучший результат.
Оставьте свой отзыв:
