Сложно
Дёшево
Высококалорийно
40 мин
20 мин
8 порций
Ингредиенты:
| Яйца | 4 |
| Яичные желтки | 4 |
| Мука | 200 г |
| Сахар | 250 г |
| Цельное молоко | 500 мл |
| Ваниль | 1 гвоздика |
| Масло | 35 г |
| Кристаллизованная цедра лимона | 15 г |
| Соль | |
Приготовление:
1Разделите стручки ванили вдоль пополам. С помощью ножа соскребите все семена.
2В кастрюле нагрейте молоко с семенами ванили и стручком.
3Выложите яичные желтки со 125 г сахара в чашу кухонного комбайна. Взбивать венчиком, пока смесь не станет белой и не станет пенистой.
4Постепенно при перемешивании всыпать 70 г муки.
5Когда молоко закипит, удалите стручок ванили. Постепенно вливайте его в чашу кухонного комбайна во время перемешивания.
6Вылейте смесь в кастрюлю, нагрейте на слабом огне, постоянно помешивая деревянной ложкой, пока смесь не загустеет.
7Вылить препарат на противень, накрыть пищевой пленкой и дать остыть до комнатной температуры.
8Отделите белки от желтков 4 яиц. Взбейте яичные белки со щепоткой соли.
9Растопите масло в микроволновке.
10Выложите яичные желтки со 125 г сахара в чашу кухонного комбайна. Взбивать венчиком, пока смесь не станет белой и не станет пенистой.
11Постепенно всыпать 130 г муки, затем масло при перемешивании.
12Добавьте в это тесто яичные белки с помощью лопатки, приподняв массу.
13Вылейте тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой или силиконовым листом. Выпекать при 200 ° C 7 минут.
14Положите бисквит на влажную ткань. Намазать поверхность кондитерским кремом. Аккуратно раскатайте набор. Устраните концы.
15Посыпьте верхнюю часть руки кристаллизованной цедрой лимона.
Рецепт Руки Венеры - это французское десертное блюдо, которое состоит из двух слоев бисквита, разделенных слоем прослойки из кондитерского крема. Главным ингредиентом являются яйца, которые придают блюду легкость и воздушность. Для приготовления также понадобятся мука, цельное молоко, ваниль, сахар, масло и кристаллизованная цедра лимона.
Первый этап приготовления - подготовка крема. В кастрюле необходимо смешать молоко, сахар, семена ванили и стручок. Кипятить смесь, пока молоко не загустеет. В это время следует отделить желтки от 4 яиц и растереть их с сахаром, затем постепенно добавлять муку и перемешивать. Когда молоко закипит, удалите стручок ванили и постепенно влейте его в яичную смесь, помешивая. Всё это нагреть на слабом огне, пока смесь не загустеет, затем остудить и дать остыть до комнатной температуры.
Далее переходим к бисквиту. Сначала необходимо растопить масло в микроволновке, затем смешать желтки с сахаром и взбить до получения белоснежной пены. Постепенно добавляйте муку и масло, продолжая всё время взбивать. Отделите белки от оставшихся яиц и взбейте их со щепоткой соли до создания плотной пены. Аккуратно вмешивайте белки в тесто, и вылейте его на противень, который нужно застелить пергаментной бумагой. Выпекайте в духовке при 200 градусах 7 минут.
Подготовленный бисквит положите на влажную ткань и смажьте поверхность кремом, затем аккуратно скатайте рулет. Уберите концы и посыпьте кристаллизованной цедрой лимона. Рука Венеры готов и готова украсить любой праздник или стать незабываемым завтраком для всей семьи.
Это блюдо отлично подойдет для любого праздника или торжественного мероприятия, особенно того, где нужно порадовать сладкоежек. Но не стоит забывать и о повседневности - Рука Венеры может стать и вполне прекрасным завтраком или вечерним десертом. Калорийный состав блюда высокий, что не делает его идеальным выбором для постоянного употребления, но отлично подойдет для особых случаев.
Руку Венеры можно сочетать с кислыми десертами на основе ягод, фруктов и мороженого. Он также может контрастировать с пикантными и солеными закусками. Приготовление этого блюда весьма сложное и займет около 1,5 часов. Однако, красивая и вкусная конечная продукция того стоит. Любой замороченный шаг не так уж сложен, и результат готовки порадует вас и ваших гостей.
