Салат из чечевицы с белой спаржей и яйцом всмятку: пошаговый рецепт блюда

Name: Салат из чечевицы с белой спаржей и яйцом всмятку
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Французская
Ingredients: 250 г Зеленая чечевица; 12 Белая спаржа; 1 Морковь; 1 Лук; 1 Стебель сельдерея; 1 Лук-порей; 1 Лавровый лист; 90 г шалот; 4 Яйца; 2 ст.л. Миндальные хлопья; 2 Ветки укропа; 6 ст.л. Масло; 3 Столовая ложка красного винного уксуса; Соль; Перец

YouChef

4.4

113 оценки

Салат из чечевицы с белой спаржей и яйцом всмятку

Просто

Дорого

Среднекалорийно

15 мин

35 мин

4 порции

Ингредиенты:

Зеленая чечевица	250 г
Белая спаржа	12
Морковь	1
Лук	1
Стебель сельдерея	1
Лук-порей	1
Лавровый лист	1
шалот	90 г
Яйца	4
Миндальные хлопья	2 ст.л.
Ветки укропа	2
Масло	6 ст.л.
Столовая ложка красного винного уксуса	3
Соль
Перец

Приготовление:

1Снимите с лука первую кожицу. Очистить морковь. Нарежьте основу и зелень лука-порея. Вымойте лук-порей и стебель сельдерея.

2Промойте чечевицу под холодной водой. Положите их в кастрюлю и залейте водой, в 3 раза превышающей их объем. Добавьте лук, морковь, лук-порей, стебель сельдерея и лавровый лист. Поставить на огонь и варить около 30 минут.

3Отломите древесную часть основы спаржи. Очистите их.

4Положите спаржу в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варите 10 минут. Обновите и слейте воду.

5Проколите основание яиц пирсингом для яиц.

6В кастрюле вскипятите воду. Положите туда яйца и готовьте 5 минут. Обновите их и аккуратно очистите.

7Снимите первую кожицу с лука-шалот и нарежьте его.

8В миске смешайте лук-шалот с красным винным уксусом, солью и перцем. Добавьте оливковое масло и перемешайте.

9Перелейте чечевицу в дуршлаг и опустите ее под холодную воду, чтобы она перестала готовиться. Удалите весь ароматный гарнир.

10Перелейте чечевицу в большую миску. Приправить винегретом.

11Раскрасьте нарезанный миндаль на сковороде с антипригарным покрытием без жира на очень сильном огне, постоянно перемешивая.

12Разложите чечевицу по 4 мискам. Добавьте в салат спаржу, яйца всмятку и миндаль. Украсить несколькими веточками укропа.

Описание рецепта Салат из чечевицы с белой спаржей и яйцом всмятку:

Этот рецепт идеально подойдет для тех, кто заботится о своем здоровье и стремится к правильному питанию. Включая в себя много овощей и белковых продуктов, данный салат позволит насытиться и оставаться насыщенным на протяжении всего дня.

Салат из чечевицы с белой спаржей и яйцом всмятку вкусен как на обед, так и на ужин. Сочетание белков, углеводов и сложных жиров дает энергию на целый день, не перегружает желудок и весьма полезен для организма.

Одним из главных принципов этого рецепта является использование свежих и натуральных продуктов. Все ингредиенты, включая белую спаржу, морковь и лук-порей, выращены без применения химических удобрений и пестицидов.

Салат будет хорошо сочетаться с печеным картофелем или рисом, что придаст ему больше питательности. Для тех, кто следит за своей фигурой, можно не добавлять миндаль и заменить оливковое масло на более диетический вариант.

Приготовление этого блюда не требует много времени, идеальное время для приготовления - 20 минут. Рецепт представлен в лаконичном виде, что облегчает его восприятие и позволяет готовить быстрее. Фотография готового блюда поможет Вам представить, как выглядит готовое блюдо.

В итоге, получается вкусный, сытный и полезный салат, который стоит попробовать каждому. Не забывайте, что правильное питание - это залог вашего хорошего самочувствия и здоровья, поэтому выбирайте только лучшее для своего тела.