Салат из чечевицы, скумбрии и яйца всмятку: пошаговый рецепт блюда

Name: Салат из чечевицы, скумбрии и яйца всмятку
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Французская
Ingredients: 250 г Зеленая чечевица; 1 Морковь; 1 Лук; 1 Стебель сельдерея; 1 Лук-порей; 1 Лавровый лист; 90 г шалот; 4 Тонкое филе скумбрии; 150 мл Оливковое масло; 50 мл Красный винный уксус; 2 Ветки кориандра; 4 Яйца; 4 ломтика мягкий хлеб; 1 Яблоко типа Pink Lady; Соль; Перец

YouChef

4.93

166 оценок

Салат из чечевицы, скумбрии и яйца всмятку

Просто

Недорого

Среднекалорийно

15 мин

30 мин

4 порции

Ингредиенты:

Зеленая чечевица	250 г
Морковь	1
Лук	1
Стебель сельдерея	1
Лук-порей	1
Лавровый лист	1
шалот	90 г
Тонкое филе скумбрии	4
Оливковое масло	150 мл
Красный винный уксус	50 мл
Ветки кориандра	2
Яйца	4
мягкий хлеб	4 ломтика
Яблоко типа Pink Lady	1
Соль
Перец

Приготовление:

1Снимите с лука первую кожицу. Очистить морковь. Нарежьте основу и зелень лука-порея. Вымойте лук-порей и стебель сельдерея.

2Промойте чечевицу под холодной водой. Положите их в кастрюлю и залейте водой, в 3 раза превышающей их объем. Добавьте лук, морковь, лук-порей, стебель сельдерея и лавровый лист. Поставить на огонь и варить около 30 минут.

3Удалите кости из филе скумбрии с помощью кусачков для кости. Посолить и поперчить.

4Обжарьте филе скумбрии в 2 столовых ложках оливкового масла на сильном огне в течение 2 минут. Разрежьте их на кусочки.

5Ломтики хлеба для бутербродов нарезать гренками. Обжарьте их на сковороде в 2 столовых ложках оливкового масла.

6Проколите основание яиц пирсингом для яиц.

7В кастрюле вскипятите воду. Положите туда яйца и готовьте 5 минут. Обновите их и аккуратно очистите.

8Снимите первую кожицу с лука-шалот и нарежьте его.

9Взбейте кориандр и нарежьте его.

10Вымойте яблоко, разрежьте его на четвертинки, удалите сердцевину, а затем нарежьте мякоть на кусочки.

11Перелейте чечевицу в дуршлаг и опустите ее под холодную воду, чтобы она перестала готовиться. Удалите весь ароматный гарнир.

12Перелейте чечевицу в большую миску. Добавьте лук-шалот, скумбрию, яблоко, кинзу. Заправить оставшимся оливковым маслом, красным винным уксусом, S&P. Смешать.

13Разложите чечевицу по 4 мискам. Украсьте салат гренками и яйцом всмятку.

Описание рецепта Салат из чечевицы, скумбрии и яйца всмятку:

Салат из чечевицы, скумбрии и яйца всмятку - прекрасное и сытное блюдо для завтрака, обеда или ужина. Этот салат представляет собой сочетание зеленой чечевицы, моркови, зеленого лука, стебля сельдерея, скумбрии, гренок, яичного белка, красного винного уксуса и лаврового листа, приправленного солью и перцем.

Несмотря на свой простой рецепт, салат получается оригинальным и богатым вкусом благодаря ингредиентам, которые используются в нем. В чечевице содержатся многие питательные элементы, такие как белки, железо, растительные волокна и калий. Филе скумбрии содержит множество полезных микроэлементов, таких как железо, калий, фосфор и витамины. Яйца - источник белка, а морковь - богатый источник витаминов и антиоксидантов. Яблоко приходит на помощь для придания салату сладостного вкуса.

Для приготовления этого салата потребуется всего 30 минут! Чечевицу нужно будет отварить вместе со всеми овощами, а скумбрию обжарить на сковороде с оливковым маслом. Гренки и яйца за это время тоже будут готовы. Все ингредиенты перемешиваются с красным винным уксусом и оливковым маслом, украшаются гренками и яйцом всмятку - и салат готов!

Это блюдо будет отличным выбором для ланча или ужина с друзьями или семьей, также его можно приготовить в качестве закуски на вечеринку или на пикник. Также его можно сочетать с куриными грудками или гриллем.

Салат из чечевицы, скумбрии и яйца всмятку - это удивительно вкусное, легко готовимое и полезное блюдо. С ним вы никогда не останетесь голодными! Рецепт представлен с фотографией готового блюда и пошаговыми инструкциями для легкого и быстрого приготовления. Идеальное блюдо для тех, кто ценит здоровые и сбалансированные блюда!